把紫薯和山藥搭配做成糕點(diǎn)，于是就有了廣受歡迎的紫薯山藥糕，這道美食之所以受歡迎，一方面是味道非常好，更重要的是營養(yǎng)價(jià)值很不錯(cuò)，能夠補(bǔ)充多種人體需要的微量元素。
一、紫薯山藥糕做法一
1，紫薯，山藥去皮放少量水煮爛。紫薯比較容易爛，先放山藥。
2，撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個(gè)容器里搗成泥。紫薯里拌入紅糖，山藥拌入蜂蜜和牛奶。
3，原來煮紫薯山藥的水（只留了50ml）左右，化開魚膠粉，分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這是山藥泥會變成淡紫色。
4，紫薯泥先入模刮平，再倒入山藥泥，進(jìn)冷藏。
二、紫薯山藥糕做法二
1.山藥去皮蒸熟，趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油；紫薯洗凈煮熟，去皮后趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油
2.將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圓球，先用模具壓入山藥球，再壓入紫薯球，脫模即可。
三、紫薯山藥糕/更多做法
紫薯的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。它含有大量的花青素！花青素是最重要的抗氧化物質(zhì)之一，它是公認(rèn)的天然強(qiáng)效自由基清除劑，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。
山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。據(jù)古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，山藥含有可溶性纖維，助消化能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高之作用。
做法：
1.將紫薯和山藥帶皮洗凈，紫薯一分為二、山藥切成段兒。
2.放入蒸鍋，大火10分鐘轉(zhuǎn)小火30分鐘至紫薯、山藥熟。之所以蒸這么久，是因?yàn)槲疫B中午的大米一塊蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山藥蒸熟就可以了。
3.這是蒸好的紫薯和山藥。
4.去皮。
5.紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油，用攪拌機(jī)打成泥。山藥中加入20g糖和10ml橄欖油，用攪拌機(jī)打成泥。
6.這是攪拌好的紫薯泥和山藥泥。
7.將月餅?zāi)Ｑb好花片，先用勺子挖適量的紫薯泥并按實(shí)。
8.再填充山藥泥，按實(shí)。
9.最后再加適量紫薯泥填滿模具，壓出花型即可。
