象拔蚌作為一種常見(jiàn)的海鮮，但是因?yàn)槠鋬r(jià)格較為高昂，所以很多朋友不是經(jīng)常的食用。對(duì)于象拔蚌含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體都是有好處的。如果想自己購(gòu)買(mǎi)象拔蚌進(jìn)行制作的話，一定要懂得烹飪的方式。
小象拔蚌咸菜湯
主料小象拔蚌121g潮汕咸菜59g輔料油適量雞粉適量大骨湯適量
步驟
1.食材：小象拔蚌(買(mǎi)時(shí)叫店家處理切成薄片)。2.食材：潮汕咸菜。3.預(yù)先煲好的大骨湯，將湯骨撈起，留湯汁。4.放入洗凈并切好的潮汕咸菜。5.蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。6.揭蓋，放入適量的雞粉，拌勻，煮滾。7.倒入小象拔蚌片。8.蓋鍋蓋，旺火煮滾。9.湯汁一滾立即關(guān)火，揭蓋。10.盛入湯碗中，上桌后就可美美享用.
青椒炒象拔蚌
主料象拔蚌4只青椒2個(gè)輔料油適量鹽適量姜汁適量酒適量蔥適量
步驟
1.去殼取肉,2.青椒切絲,3.蔥切段，姜切片,4.切片,5.加姜汁酒調(diào)好味,6.熱鍋下油，下椒絲，加蚌片,7.快速炒，加鹽,8.裝上碟就好了。
象拔蚌粥
主料：東北米，象拔蚌內(nèi)臟，蚌身尾部肉片
輔料：水，姜絲
蔥末鹽
象拔蚌粥的做法步驟
1.另取鍋,米水比例約(1:8),將白粥熬煮到滾稠,米粒軟透,加入象拔蚌內(nèi)臟和蚌身尾部肉片，姜汁蔥末后再加點(diǎn)鹽調(diào)味后,取碗盛粥,蔥綠末,胡椒粉并滴點(diǎn)香麻油提味。象拔蚌煮的粥味鮮無(wú)比!。
食療效果
提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
