在蓮藕的諸多吃法中，今天我們推薦大家把蓮藕和鴨肉燉成湯來吃，于是就有了蓮藕木耳老鴨煲煲這道非常好吃并且很有營養(yǎng)的美食，下面就為你介紹做這道美食的方法。
一、蓮藕木耳老鴨煲
【主料】鮮蓮藕500克黑木耳60克老鴨1只
【配料】精鹽雞精生姜黃酒適量
【制作方法】
(1)蓮藕洗凈，切塊待用。
(2)黑木耳溫水泡發(fā)，擇洗干凈，待用。
(3)老鴨洗凈加生姜、黃酒熬湯至八成熟后，放入蓮藕、黑木耳煮熟后，放入適量精鹽、雞精適量即可。
【功效】滋陰清熱涼血止血
【食譜分析】蓮藕為干澀性涼，入心、肝、胃經(jīng)，能化瘀止血。黑木耳涼血止血，利腸通便。老鴨味甘性寒，滋陰養(yǎng)胃，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
二、蓮藕木耳老鴨煲補(bǔ)氣色
蓮藕木耳老鴨煲不僅具有涼血止血、滋陰清熱等作用，而且夏季吃也具有敗火等多種強(qiáng)大的養(yǎng)生保健功效。不過因為蓮藕性涼，所以建議經(jīng)期的女性還是不要食用為好。
三、蓮藕老鴨煲孕婦可以吃嗎
孕婦可以吃的，注意孕期保健和日常護(hù)理，適當(dāng)補(bǔ)充微量元素為好的，定期孕檢為好的，注意健康的飲食習(xí)慣，避免有害因素刺激。
四、老鴨煲蓮藕湯的做法
1鴨肉洗凈斬塊
2冷水入鍋，加入適量料酒與姜片，焯去血污
3焯鴨肉之余，把蓮藕去皮切塊，并準(zhǔn)備2顆蜜棗與1片姜
4焯好的鴨肉取出后，再次沖洗干凈
5所有食材全部入鍋，加入適量清水，啟動按鍵開始煲湯
6食用前可加入適量鹽調(diào)味
