酸性的水果不是說水果酸味就是酸性的，而是指這些食物在經(jīng)過人體一系列器官消化之后形成的一種酸根并停留在體內(nèi)，這就是酸性的食物，而酸性的水果則包括楊梅李子等水果。
1、酸性水果是什么
醫(yī)學上將食物分為酸性和堿性，水果也一樣。不過，食物中的酸堿性并不是按照味道劃分的，因為食品中含有的酸堿性與本身的pH值無關(guān)，而是食物在經(jīng)過人體一些列的器官消化后，最終形成的一種酸根，并留在了體內(nèi)，稱酸性食物。
一般來說，大多數(shù)的水果都是屬于堿性食物的。有些水果之所以會有酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸將其酸性表現(xiàn)了出來。酸性水果含有酸性物質(zhì)，而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性，而且避免攝取酸性水果有助于去除色斑。一般水果若未成熟，澀味重，這種情況下為酸性。
2、酸性水果有哪些
楊梅、梅子、李子等味道比較酸的水果均為酸性水果，所含酸性物質(zhì)不易氧化分解。這種不易氧化分解的物質(zhì)稱之為單寧酸，如果與海鮮等一起吃的話會凝固，并沉淀于腸道內(nèi)，容易引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良的癥狀。
一般來說，水果被分為三個等級，為寒涼、溫熱、甘平 3 類。其中，寒涼類水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質(zhì)虛寒的人建議少吃；溫熱類水果就比較多了，有龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠、棗、栗、桃、杏等，多為熱帶水果，體質(zhì)燥熱的人在吃的時候最好適量，夏天也不易食用過多。而甘平類水果則有山楂、梅子、李子、椰子、枇杷等，這類水果適宜于各種體質(zhì)的人。
3、酸性水果的適宜人群
酸性水果適宜食欲不好的人或者體質(zhì)偏寒的人，食用可以有調(diào)節(jié)作用。但是體質(zhì)虛寒，陰虛火旺者，或體質(zhì)燥熱者不宜多食，腸胃功能不好的人也盡量避免食用。吃酸性水果的時候需要注意，酸性水果中的單寧酸遇到蛋白質(zhì)不易笑話，會凝固并沉淀于腸道內(nèi)，容易引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良的癥狀。
