大家在平時的時候都有吃過魚肉，一般魚肉可以做糖醋魚或者紅燒魚，比較常見的有很多種做法，不過在平時的時候一定要注意，魚肉還可以做成別的美食，比較常見的就是魚肉丸子，在做的時候，我們需要選擇的是新鮮的魚肉，把里面的魚刺處理干凈攪碎后才能制作。
做法1
材料
鯪魚肉泥，雞蛋一只，香菜末，蔥花，生粉，鹽，雞粉，生姜末，芝麻油或植物油
做法
1、鯪魚肉里加入適量生粉，雞蛋一只，生姜末，鹽，雞粉，芝麻油備用，魚骨及魚頭洗凈備用。
2、湯鍋里放清水，加入幾片生姜，再加入少許植物油，放入魚骨熬湯。
3、魚肉加入上述調(diào)料用筷子后順一個方向攪，中途分次加入適量清水，讓魚肉充分吸收水份，最后加入香菜末和少量蔥花拌勻。
4、湯熬好后，把魚骨撈出不用。
5、中小火，把魚肉一個個擠成丸子入湯鍋中。
6、最后加入小白菜，再加適量鹽，雞粉調(diào)味即可。此湯特別鮮美，魚丸嫩滑，小白菜清香，美味！
做法2
材料
墨魚（烏賊魚），梅肉，杏鮑菇，平菇，胡椒粉，料酒，蛋清，鹽，蔥花，姜末
做法
1、先把墨魚和肉分別剁成泥。
2、然后墨魚糜和肉糜加一起，放入胡椒粉、料酒、鹽、味精、蛋清一起攪拌，打出勁道即可。
3、用調(diào)羹做成一個個丸子，過水，放入平菇、杏鮑菇煮開。
4、加鹽、胡椒粉，撒上蔥花，美味的墨魚肉丸菌菇湯做好了。墨魚和肉糜完美的結(jié)合，美味從這里開始。
