在有些人的印象中雞腳是一種不可食用的食物，對(duì)人體沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。事實(shí)證明這種想法并不正確，雞腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，不僅可以祛脂降壓、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，還有軟化血管、抑制高血壓的強(qiáng)大功效。紅燒雞腳是一道操作過(guò)程并不復(fù)雜的美味佳肴，大家可以嘗試一下哦！
一、紅燒雞爪的做法
1.準(zhǔn)備主料雞爪
2.將雞爪用剪刀剪去爪甲
3.姜切片，八角剝開(kāi)和干紅椒放在一起備用
4.鍋加水將雞爪倒入，加一勺料酒煮開(kāi)焯水
5.熱鍋冷油將姜片，干紅椒和八角倒入鍋里爆香
6.再倒入雞爪煸炒一會(huì)
7.倒入老抽
8.翻炒均勻上色
9.倒入和雞爪持平的熱水，加入十三香，蓋好鍋蓋大火轉(zhuǎn)小火燜制30分鐘
10.30分鐘后，加入鹽，少許糖和胡椒粉，再燜制10分鐘即可。
二、雞爪的功效與作用
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
三、雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時(shí)，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。
2.日本科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。
3.雞爪中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
