花生小豆腐是很多人喜歡吃的，可是喜歡吃的東西不見(jiàn)得自己就會(huì)動(dòng)手制作，因此不妨多去關(guān)注這些食物的做法，而下文則詳細(xì)介紹了花生小豆腐的制作所需要的材料和步驟。
1．花生放在一個(gè)容器里，倒入清水可以沒(méi)過(guò)花生的表面，泡30分鐘。泡好后，容器表面罩上保鮮膜，放在微波爐里加熱3分鐘。
2．加熱后的花生表皮微微脹起。這時(shí)候從容器里撈出花生，裝在廚房用的攪拌機(jī)里。
3．再在攪拌機(jī)里加入50克清水，或參照家里攪拌機(jī)的說(shuō)明書(shū)加入適量的清水。蓋緊整理蓋兒，把花生攪拌成漿汁。
4．機(jī)器攪拌好的花生漿呈黏稠的樣子，里面略微可以看到花生的微小顆粒，用手指揉搓一下有磨沙的感覺(jué)。
5．將攪拌機(jī)里的花生漿直接倒入一個(gè)干凈的容器里，不用過(guò)濾花生碎末。放在一旁待用。6．白菜芯用水清洗干凈，放在案板上，切成寬度約為0.5厘米的絲。用廚房紙擦干表面多余的水分。
6．大蔥清洗干凈，斜刀切成圈。炒鍋中倒入食用油，油未熱時(shí)撒入花椒粒兒，熗香后撈出扔掉，在鍋里加入蔥圈翻炒出味。
7．花椒和蔥的香味出來(lái)后，倒入步驟6中拭去水分的白菜芯，稍微翻炒幾下。關(guān)火，放在一邊備用。
8．在一個(gè)干凈的鍋里加入步驟5中攪拌好的花生漿，這時(shí)候液體的表面漂浮著很多花生漿的泡沫。
9．?dāng)嚢铏C(jī)的料理杯里還會(huì)殘留一些花生漿和小顆粒，不要浪費(fèi)，加入200克左右的清水，攪拌一下。倒回步驟9的鍋里。開(kāi)中火熬煮，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
10．當(dāng)花生漿熬煮到質(zhì)地均勻的黏糊狀后，放入步驟8里熗好的白菜芯同煮10分鐘。
11．煮好的花生漿粘稠度和玉米糊類(lèi)似。盛在碗里即可食用，也可按個(gè)人喜好撒少許黑芝麻粒，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“花生小豆腐‘。
