美味的豬肚包雞，其實(shí)還有很好的滋補(bǔ)作用，還可以幫助我們驅(qū)風(fēng)御寒，尤其是在天氣比較寒冷的時(shí)候食用時(shí)比較好的，但是在制作之前一定要注意清洗干凈豬肚，以免留下腥味。
一做法、
1、豬肚洗凈（可用適量鹽、淀粉反復(fù)揉搓豬肚，將粘液清洗2-3遍到差不多干凈再氽水）。
2、用白胡椒粉和鹽涂抹豬肚內(nèi)。
3、雞肉洗凈氽水去血，將姜片和蔥段塞入雞肚，然后一起塞入豬肚，用針線縫好豬肚（或者用牙簽扎好）。
4、將縫好口的豬肚放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入開水，煮沸后小火煲一個(gè)半小時(shí)，取出豬肚切片、雞斬件。將肚片和雞肉倒回湯鍋中，再煮10分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。
5、小料：蔥末、姜碎、鹽和少量芝麻油，加入少量湯即可（很像粵菜里的沾三黃雞的小料，很香哦）：如果坐月子，還可以加入玉竹、沙參、北芪、黨參、枸杞子、花旗參等十幾中藥，具有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、御寒的作用。
二、【做這道菜最麻煩的兩個(gè)程序就是清洗和塞縫】：
1、在超市里買的肚子比較干凈，直接用大量食用鹽清洗1次，去掉粘液，然后再氽水一次就把粘液清除得差不多了。
2、把整只雞塞進(jìn)肚子后，還得縫肚子。
3 這道菜不僅去病強(qiáng)體，也有養(yǎng)生保健之功效。
