蒜蓉生蠔很多人都比較喜歡吃，其實(shí)還可以起到很好的滋補(bǔ)效果，對男性朋友而言其實(shí)還有一定的補(bǔ)腎功效和作用，那么蒜蓉生蠔應(yīng)該怎么做呢？不妨認(rèn)識一下所具體介紹的這些步驟。
一、材料
生蠔（也叫大海蠣）650克、蒜一粒、香蔥末紅椒適量 。
二、調(diào)味料
胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽。
三、制作方法
1、蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧）。
2、生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具，將就著吧）從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈。
3、將海蠣肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制。
4、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。
5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調(diào)味做成料汁。
6、把蠔肉放回蠔殼內(nèi)，淋上調(diào)好的料汁。
7、烤箱提前預(yù)熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可 。
1、可能是習(xí)慣了海鮮的味道吧，所以對于新鮮的海鮮我基本不腌制的，這樣才夠鮮美啊，但，估計(jì)北方的朋友吃不慣，因此您可以稍微先腌制片刻。
2、蒸的時(shí)間不要太長，否則口感就不夠鮮嫩了。
3、撬生蠔是個(gè)力氣活，可以用類似于平口螺絲刀這樣的工具來幫忙，如果你是力氣較小的小女生的話，可以在買蠔的時(shí)候請攤主幫忙處理。
