絲瓜蛋湯是一道家常的營(yíng)養(yǎng)湯,可以起到養(yǎng)心寧神清熱通絡(luò),以及減肥的效果,所以當(dāng)我們了解它的制作方法之后,那么就可以享受其中的美味,又利于身體的健康,還可以更好的幫助我們美容。
一、原料
主料:絲瓜480克雞蛋200克
調(diào)料:大豆油40克 鹽3克 味精2克 大蔥5克
1、將絲瓜刮去外皮,切成菱形塊,雞蛋磕入碗內(nèi),用竹筷調(diào)勻,放鹽;
2、炒鍋上,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,并用小火將兩面煎成金黃色;
3、盛入碗內(nèi),改成小塊,炒鍋放在火上,鍋內(nèi)放入豆油燒熱,放入蔥末炸出香味,加入絲4、瓜炒至發(fā)軟,加入開水約1920克,燒沸約5分鐘;
5、放入蛋塊,再用旺火燒3分鐘,見湯汁變白時(shí),放入鹽、味精,起鍋裝入湯盆內(nèi)即成。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
2雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對(duì)肝臟組織損傷