大多數(shù)人都有吃過(guò)蘿卜豆腐湯，蘿卜和豆腐是絕妙的搭配，經(jīng)常吃能夠預(yù)防感冒，還可以促進(jìn)身體的地方得強(qiáng)壯。在做蘿卜豆腐湯的時(shí)候，我們盡量選擇北豆腐，這樣的豆腐塊更硬一些，吃起來(lái)的時(shí)候會(huì)更加的有嚼勁，蘿卜豆腐湯不會(huì)帶有一股豆腥味兒。
簡(jiǎn)介
菜系及功效:理氣調(diào)理食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜 胃炎食譜
口味:咸鮮味 工藝:燒
制作材料
主料:豆腐(北)200克,蘿卜400克
調(diào)料:鹽2克,味精1克,大蔥5克,姜5克,香菜5克,胡椒粉1克,大豆油15克
制作方法
1. 把蘿卜洗凈，去皮，切絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出投入冷水中;
2. 把豆腐切成粗條;
3. 香菜洗凈切成段;
4. 炒鍋加油燒熱，放入蔥(切末)、姜(切末)熗鍋;
5. 隨即添湯，放蘿卜絲、豆腐條，用旺火燒沸;
6. 見蘿卜已熟透，加入精鹽、味精，小火燉燒至入味;
7. 出鍋裝入湯碗里，撒上胡椒粉、香菜末即成。
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