那些喜歡吃餃子的人們注意了，今天為大家推薦玉米餡的餃子，相信很多人都沒這樣吃過，實(shí)際上，玉米餡餃子吃起來非常不錯，也非常健康有營養(yǎng)，那么這種餃子該如何做呢？
一、豬肉玉米餃子的做法
1.豬肉切成大塊
2.豬肉打成肉泥
3.雞腿菇洗凈
4.雞腿菇打碎
5.新鮮的玉米脫粒加鹽煮熟
6.肉泥中加入適量的水，按照一個方向攪拌
7.加入鹽，生抽，五香粉拌勻
8.加入雞腿菇拌勻
9.加入蔥花，拌勻
10.加入玉米粒拌勻
11.最后，加鹽調(diào)味，加油拌勻待用
12.面團(tuán)揉好后，醒發(fā)一會兒
13.搓成長條
14.分成小劑子，壓扁
15.搟成皮
16.包上餡
17.水開后，放入鍋中，蓋上蓋子
18.水開后，打開蓋子，淋上冷水，反復(fù)2次
19.餃子浮上來后，即可撈出。
二、香菇玉米水餃
1.備好原材料，香菇提前半天用水泡發(fā)。玉米一定要選糯玉米
2.玉米上籠蒸熟，蒸的玉米能保留玉米的原味，營養(yǎng)不易流失，比水煮的味道好。
3.煮好后剝下玉米粒
4.香菇料絞肉機(jī)中絞碎
5.肉絞碎后加入鹽、糖、黃酒、老抽和五香粉
6.充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓肉餡上勁兒
7.加入香菇和玉米粒
8.攪拌均勻后再把蔥切碎放入，加適量香油
9.輕輕攪拌均勻。加了蔥就不要過度攪拌了，否則蔥會變味
10.面粉合成軟硬合適的面團(tuán)后餳30分鐘左右，搟皮包餡
11.全部包好的餃子
12.開水煮熟
13.煮熟的餃子，玉米粒顆粒分明，味道很不錯的。
三、玉米餃子
1.把玉米粒用刀削下來。（玉米梗芯留著有用）
2.削下來的玉米粒放入盤中入蒸鍋蒸熟后稍放涼。
3.胡蘿卜去皮洗凈用菜刨子刨成細(xì)絲備用。
4.瘦肉剁成肉末，放入蔥姜末、胡椒粉、蛋清攪拌均勻上漿后略腌一會。
5.青椒去籽洗凈切成碎末。
6.把蒸好玉米粒、胡蘿卜、青椒放入一個小盆里，加入少量鹽、少許白糖、雞精、生抽拌勻。
7.再放入拌好的肉末攪拌勻。
8.煮鍋放入半鍋水，放入玉米棒子煮湯。
9.取一些提前準(zhǔn)備好的餃皮。
10.把肉餡放入餃皮中包成餃子。
11.玉米梗芯煮十分鐘后撈出，下包好的餃子煮熟。
12.餃子水煮沸后加入少許冷水煮沸，加三次水餃子就熟了。
