鯊魚(yú)肉都第一次吃，都不太知道怎么去做，想要做得好吃，關(guān)鍵要看掌握的方法和使用的配料，鯊魚(yú)肉最好在水中浸泡一下，然后把表面的皮層刮掉，切成條狀，放入碟子當(dāng)中，把配料和一些調(diào)料放在上面，去掉腥味，鯊魚(yú)肉再腌制好了以后就可以下鍋爆炒。
主料：干鯊魚(yú)250克
配料：蒜米10克
調(diào)味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚(yú)用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚(yú)切成條狀，放入碟中。
3、然后將配料、調(diào)味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 蔥段炒鯊魚(yú)
主料：干鯊魚(yú)250克 蔥段50克
配料：蒜米10克
調(diào)味料：雞精 鹽 花生油各少許
具體做法：
1、將鯊魚(yú)用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚(yú)皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚(yú)切成條狀。
3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香后加入干鯊魚(yú)，炒至九成熟時(shí)，加入萄段及調(diào)味料，繼續(xù)炒至熟透即可食用。 注：干鯊魚(yú)還可以用來(lái)煮湯等。
