今天介紹的這道美食制作步驟很簡單，但想要做好并不容易，該美食名叫番茄沙司，做這道美食需要把握好各種調(diào)料的使用量，所以制作過程中一定要耐心，最好按下列方法認真操作。
一、番茄沙司的做法
材料
盛開的南瓜花（多少克沒稱）5朵，紫菜10克，澄粉1茶匙，生粉2茶匙，雞蛋1個，白糖10克，鹽2克，番茄沙司隨意
做法
1.南瓜花除去花蕊洗凈切成碎末。
2.把雞蛋打入南瓜花中，加泡開的紫菜、澄粉和生粉，全部拌勻成糊狀（不用加水的，若嫌稠，也只能加一點點水）。
3.平底鍋小火燒熱，抹上一層食用油，然后像煎雞蛋餅一樣煎南瓜花餅就行了。
4.兩面金黃時盛盤。
5.在切好的南瓜餅表面涂上番茄沙司。
二、番茄沙司
材料
主料：番茄1100克、洋蔥30克、大蒜15克。
調(diào)料：白砂糖30克、鹽12克、檸檬汁5克、白醋5克、橄欖油25克。
做法
1、番茄洗凈去蒂，在番茄中間劃十字花。
2、炒鍋加水燒開，放入番茄滾燙3分鐘后撈出，用冷水沖涼，剝?nèi)ノ骷t柿皮。
3、洋蔥去皮切成小塊；大蒜去皮切成小塊。
4、把番茄切成小塊與洋蔥、大蒜一同放入料理機中打碎，打成番茄糊。
5、炒鍋放入橄欖油燒熱，倒入番茄糊熬煮。
6、熬到番茄糊變粘稠時加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋，繼續(xù)熬煮，直到番茄糊粘稠為止。
三、番茄沙司排骨
材料
排骨2條，番茄醬，糖，鹽，姜，油
做法
1、排骨洗凈先用鹽、油、姜腌制。
2、鍋中放油，油熱放排骨，然后放番茄醬（約三湯匙）、水蓋上蓋子，煮5分鐘。
3、然后，放糖（約四、五小匙）。如果覺得顏色不夠紅的，可以再加多一點番茄醬。最后勾芡（生粉兌水）。
