對(duì)于南瓜花和雞蛋這兩種食材大家都不陌生，其實(shí)將兩者放在一起做成南瓜花炒蛋味道也極其鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，有降血脂、消除疲勞等功效。南瓜花炒蛋的做法很簡(jiǎn)單，不過(guò)要掌握住細(xì)節(jié)才能有更好的味道。
一、南瓜花炒蛋做法
食品用料
主料
6個(gè)雞蛋 200g南瓜花
配料
15g紅椒 6g蒜瓣 2g鹽 1g胡椒粉
制作步驟
1、 紅椒頂?shù)肚小?
2、 蒜瓣切碎。
3、 南瓜花剝離花托,洗去花粉,放到鹽水里泡幾分鐘撈出瀝干。
4、 南瓜花切段。
5、 花托桿去除粗皮切段。
6、 雞蛋打入碗中，加適量鹽并打散備用。
7、 倒油入鍋燒熱，把調(diào)好味打散的雞蛋倒入，炒熟出鍋，裝在碗中待用。
8、 洗鍋重新熱油，倒入花桿、紅椒和蒜末炒熟。
9、 放鹽，加南瓜花同炒。
10、 倒入炒熟的雞蛋炒勻。
11、 加少量清水煮開(kāi)略燜，放胡椒粉炒勻出鍋。
二、南瓜花的功效與作用
清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結(jié)膜炎、乳腺炎等諸多炎癥輔助作用，且常作強(qiáng)身保健食品。實(shí)踐證明，其花粉能消除疲勞，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)員斗志，使老年人重獲青春活力，使兒童增長(zhǎng)增智，使病弱者早日康復(fù);對(duì)幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風(fēng)等病癥有一定的輔助療效，又能輔助調(diào)整神經(jīng)狀態(tài)，輔助改善失眠。所含蕓香甙，還有促進(jìn)血管、心臟功能、促進(jìn)血凝，預(yù)防出血的輔助功能。
三、南瓜花的適合體質(zhì)
一般人都可食用。
