三七又叫田七，和天麻一樣，這都是中藥材的一種，田七和天麻對(duì)人體健康的調(diào)理是有好處的，非常滋補(bǔ)，都能用來(lái)燉湯。當(dāng)然，最營(yíng)養(yǎng)的還是要燉雞，這樣營(yíng)養(yǎng)加倍，做法也簡(jiǎn)單，味道更鮮美。
1.食材：田七和雞翅根。田七碾碎，過水一下。將雞翅根洗凈，焯燙一下。重新放入煮鍋，加入1500ml。蓋鍋蓋，大火燒開。揭蓋，熄火。整鍋倒入電燉鍋中，再倒入田七。蓋鍋蓋，通電，選【快燉】鍵，時(shí)間一個(gè)半小時(shí)。時(shí)間到，即可斷火，盛出享用。
2.烏雞洗凈，剁成塊，用清水浸泡出血水。鮮天麻去皮洗凈，切成塊；蔥、姜擇洗干凈，蔥切段，姜切片；香菜擇洗干凈，切碎。砂鍋添清水，下入烏雞煮沸撈出，洗凈烏雞表面浮沫，同時(shí)將浸泡烏雞的血水倒入砂鍋，攪勻，小火加熱至微沸且湯中浮沫全部漂浮在湯面時(shí)，迅速將浮沫撇凈；再將烏雞塊放入，加蔥、姜、天麻、料酒、胡椒粉，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味。盛入碗中，撒香菜。
3.天麻和紅棗備用洗凈，雞肉洗凈，洗凈的雞切塊，雞肉飛水。鍋加水下雞肉天麻和紅棗開大火燒，燒開后再關(guān)小火慢燉120分鐘，燉好后下點(diǎn)鹽調(diào)味就好了。
