我們生活在一個重視飲食的國家，是一個具有悠久飲食文化的國家，很多食品還是從古代傳承到今天的，比如說紅糖桂花冰粉就是從明末清初就出現(xiàn)的，紅糖桂花冰粉是香甜又富有營養(yǎng)的一種食物，可以自己在家里做來吃，享受美味的同時又有利于身體健康，但是很多人雖然有心自己做紅糖桂花冰粉，但卻不知道具體的做法，那么，紅糖桂花冰粉怎么做呢？下面，專家就來介紹紅糖桂花冰粉的簡單做法，一起來學學。
紅糖桂花冰粉起源于明末清初的四川彭州，是用一種叫冰粉籽東西制作而成的，冰粉籽是一種叫假酸漿的種子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的時候用紗布將冰粉籽包起來放入干凈的水中搓揉，將其汁液搓到水中，因為假酸漿是酸性的，所以會放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的時候盛一些冰粉在碗里，澆上紅糖水，晶瑩剔透的冰粉吃起來象果凍一般爽滑香甜。
原料
冰粉粉3克、清水500克。
調(diào)料
紅糖、桂花糖適量。
做法
1、將水做開后倒入大碗中；
2、放入冰粉粉，攪拌均勻；
3、水晾涼后，水也就凝固了；
4、在透明的凍凍上用刀切成方塊；
5、把冰粉塊盛入碗中；
6、開始熬紅糖水，水開后放入紅糖用勺子一邊攪一邊熬；
7、放入適量的桂花糖；
8、將桂花紅糖水煮出大泡，熬制粘即可關(guān)火，稍微晾涼后淋在冰粉上就可以享用。
做法二
用料
冰籽粉5g
水250g紅糖漿一大勺
芝麻少許
步驟
1.把冰籽粉放入碗中，水燒開后倒入攪勻，靜置冷卻。
2.紅糖加一點水熬煮成濃稠的紅糖漿，澆在成型的冰粉上，撒上芝麻，完成。
