速凍榴蓮肉可能是很多朋友并不知道的,其實(shí)我國的許多榴蓮其實(shí)是進(jìn)口的,而進(jìn)口的運(yùn)輸都是比較困難的,所以對榴蓮肉進(jìn)行速凍,也是成為一種常見的保存方式。速凍榴蓮肉可能更多會(huì)使用在餐廳或者烘焙的制作上,正常情況下還是購買新鮮的水果較好。
榴蓮能放冰箱嗎
1、能放冰箱
榴蓮果肉剝離了殼之后,如果常溫保存的話,一般1天左右就會(huì)變質(zhì),因此需要放在冰箱保存,雖然榴蓮是熱性水果,但是其放在冰箱保存的話,保存的時(shí)間會(huì)延長,因此榴蓮是可以放在冰箱保存的,但是榴蓮因?yàn)槲兜辣容^重,保存的時(shí)候最好用保鮮膜或者保鮮袋以及保鮮盒包起來密封保存,否則榴蓮的味道會(huì)污染冰箱內(nèi)其他食物。
2、冷藏保存
榴蓮冷藏保存有兩種方法,第一種方法就是將果肉取出來用保鮮膜包裹著放入冰箱冷藏層里面,這樣一般可以保存3-4天左右。第二種方法就是連殼保存,沒吃完的榴蓮不要從殼內(nèi)剝下來,直接連著殼一起保存,最好是外面包裹一層報(bào)紙之后再包幾層保鮮膜,防止味道溢出,然后連殼放入冰箱冷藏層,這樣保存的時(shí)間會(huì)更久一點(diǎn),大概可以保存一周左右。
3、冷凍保存
榴蓮其實(shí)是可以冷凍保存的,將果肉用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍層即可。雖然說冷凍之后會(huì)改變榴蓮的味道,但是冷凍之后會(huì)更好吃,因?yàn)槔鋬龅牧裆徃鼪鏊碳?,而且?huì)有一種雪糕的奶香味,味道極好,并且冷凍保存的時(shí)間更長,大概可以保存1個(gè)月之久,但是榴蓮放的時(shí)間越長,風(fēng)味越是改變的大,因此最好盡早食用。
榴蓮正確保存方法
第一,最原汁原味。剝榴蓮的時(shí)候最好不要把所有的果肉都剝出來,可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報(bào)紙連果殼一起包住,放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時(shí)候如果聞到酸味或者酒味,就證明已經(jīng)變質(zhì),不應(yīng)該繼續(xù)食用了。
第二,最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出,放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好,放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時(shí)候稍微解凍,用勺子勺著吃,會(huì)有雪糕的口感和風(fēng)味。
第三,最創(chuàng)意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個(gè)很不錯(cuò)的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀,加入等量的牛奶攪拌,然后放進(jìn)冰箱冷凍室,大概冷凍2小時(shí)之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩。