雞尾酒這種飲品的分類(lèi)方法有很多，可以根據(jù)調(diào)制基酒的不同進(jìn)行分類(lèi)，比如有的人喜歡用威士忌來(lái)調(diào)制雞尾酒，所以可以稱之為威士忌雞尾酒，使用威士忌作為基酒，可以根據(jù)自己的需要加入一些飲料以及一些水果，然后選擇檸檬片等進(jìn)行裝飾，最終調(diào)制出好看又好喝的雞尾酒。
威士忌雞尾酒配方：
威士忌酒飲用時(shí)一定要用“威士忌杯”，也就是“洛杯”。威士忌酒的飲用方法一般情況下是凈飲或混飲，在喝凈飲的情況下，斟酒一安士加冰；在喝混飲的情況下，斟酒1/3滿。
威士忌酒的開(kāi)酒方式：先去除瓶封，在將瓶蓋擰（轉(zhuǎn)）開(kāi)，斟完酒后，在將瓶蓋蓋回去。
威士忌酒最常見(jiàn)的喝法是加冰塊，實(shí)際上也就相當(dāng)于兌水。一般來(lái)講，40%abv的威士忌酒是三份酒兌一份水，60%abv應(yīng)該是兩份酒兌一份水。兌水的原因主要是更有利于威士忌酒香味的散發(fā)，而且降低酒精度，減輕對(duì)嗅覺(jué)神經(jīng)的麻痹。對(duì)水的要求是不能含太多礦物質(zhì)，一般SOFTWATER，甚至自來(lái)水也可以。
（1）純飲（Straight）
純飲意指100%純粹酒液無(wú)任何添加物，可恣意讓威士忌酒的強(qiáng)勁個(gè)性直接沖擊感官，可以說(shuō)是最能體會(huì)威士忌酒原色原味的傳統(tǒng)品飲方式，實(shí)際上大多數(shù)的消費(fèi)者都無(wú)法接受這種直接受到?jīng)_擊的飲法，因此采用純飲方式的大多屬行家級(jí)數(shù)。
（2）加水（Withwater）
堪稱是全世界最“普及”的威士忌酒飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認(rèn)為加水會(huì)破壞威士忌酒的原味，其實(shí)加適量的水并不致于讓威士忌酒失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌酒潛藏的香氣，換句話說(shuō)，若是質(zhì)量不佳的威士忌酒加水，也可能丑態(tài)盡出。
依據(jù)學(xué)理而論，將威士忌酒加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現(xiàn)出威士忌酒所有香氣的最佳狀態(tài)。不過(guò)加水的主要目的是降低酒精對(duì)嗅覺(jué)的過(guò)度刺激，然而酒精對(duì)嗅覺(jué)的刺激度，并非單單取決于酒精濃度。就威士忌酒而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強(qiáng)的刺激性，因此要達(dá)到最佳釋放香氣的狀態(tài)，低年份威士忌酒所需稀釋用水的量，便會(huì)高于高年份威士忌酒。
一般而言，1：1的比例，最適用于12年威士忌酒，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要減少，如果是高于25年的威士忌酒，建議是加一點(diǎn)水，甚或是不需要加水。稀釋用水的差異性會(huì)不會(huì)影響威士忌酒的質(zhì)量？答案是肯定的。一般而言，純水較能維持威士忌酒的原貌，軟水會(huì)讓威士忌酒口感變圓滑柔順，硬水會(huì)讓威士忌酒更具層次感，飲者可視自己的口感需求使用不同礦物質(zhì)含量的礦泉水。
（3）加汽水（Withsoda）
以烈酒為基酒，再加上汽水的調(diào)酒稱為Highball，以WhiskyHighball來(lái)說(shuō)，加可樂(lè)是最受歡迎的喝法（WhiskyCoke），不過(guò)綜合比較下來(lái)，以加上可樂(lè)所呈現(xiàn)的口感而言，美國(guó)的玉米威士忌酒普遍優(yōu)于麥芽威士忌酒及谷類(lèi)威士忌酒，因此Highball喝法中，加可樂(lè)普遍用于美國(guó)威士忌酒，至于其它種類(lèi)威士忌酒，大多是用姜汁汽水等其它的蘇打水調(diào)制。
（4）加綠茶（Withgreentea）
日本人發(fā)明水割，中國(guó)人則發(fā)展出“加綠茶”的創(chuàng)新飲法，此喝法據(jù)說(shuō)是保樂(lè)力加公司在中國(guó)推行威士忌酒時(shí)，所想出的營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)子。如今“威士忌酒加綠茶”已風(fēng)行全中國(guó)，且特別受到年輕族群愛(ài)戴。
在世界各國(guó)人的眼中，威士忌酒加上有甜度的綠茶，是相當(dāng)不可思議的飲用方式，但喜好在個(gè)人，美國(guó)人愛(ài)加可樂(lè)，中國(guó)人則選擇加綠茶，其實(shí)各有千秋，相當(dāng)合情合理。
（5）蘇格蘭傳統(tǒng)熱飲法（HotToddy）
在寒冷的蘇格蘭，有一名為HotToddy的傳統(tǒng)威士忌酒酒譜，它不但可袪寒，還可治愈小感冒。HotToddy的調(diào)制法相當(dāng)多樣，主流調(diào)配法多以蘇格蘭威士忌酒為基酒，調(diào)入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂，最后拌與熱水，即成御寒又好喝的調(diào)酒。
（6）加冰塊（Withrocks）
此種飲法又稱ontherock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌酒的酒客們另一種選擇。然而，威士忌酒加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士忌酒原有的風(fēng)味特色。
加冰塊也有增加視覺(jué)美感的效果，讓飲酒時(shí)的氣氛添加品味、浪漫的情調(diào)，一般人都是使用多個(gè)小方型冰塊，但比較講究的人則會(huì)使用單個(gè)大型冰塊，不但較具美觀效果，也能避免冰塊融化速度過(guò)快而讓威士忌酒變得淡而無(wú)味。
而如果只想要用降溫來(lái)減低酒精刺激度，又不想讓融化的冰水影響威士忌酒口感，還有一種稱為“凍飲”，將威士忌酒整瓶拿去冷凍庫(kù)凍到零度以下再開(kāi)瓶享用的方式可供選擇。
（7）加水加冰塊（Withwaterandrocks）
此種飲法是由日本三得利公司為呼應(yīng)日本的飲食文化所創(chuàng)，稱為“水割”（Mizuwari），在日本有高達(dá)80%以上的人，以“水割”的方式品飲威士忌酒。
水割的飲用方式為先在杯中加入冰塊，再以1：2.5的比例先加入威士忌酒，然后再加水。三得利公司認(rèn)為，1：2.5是水割的黃金比例，而實(shí)際上以水割方式所呈現(xiàn)出的淡雅風(fēng)味，確實(shí)是相當(dāng)適用于餐桌，堪稱是威士忌酒餐酒配的最佳飲用方式。
