餃子是我國比較傳統(tǒng)的面食，薄薄的餃子皮包裹肉餡，營養(yǎng)豐富并且吃起來美味，做起來也比較簡單，面食可以養(yǎng)胃，餃子餡碎容易被人體吸收，餃子餡有很多食材做成，比如玉米，肉類，蔬菜，蝦等，玉米可以明目，香菇可以增強抵抗力，玉米香菇餃子餡的做法有哪些？接下來我們來看看。
一.食材
五花肉 (500克)，玉米 (1個)，干香菇 (10個)，餃子皮 (適量)，鹽 2勺，醬油 3勺，香油 2勺，油 3勺，胡椒粉適量，雞精少許。
二.步驟
1.將五花肉洗干凈，飛水，剁碎備用。
2.將香菇清洗干凈，清水泡2小時后取出，瀝干水后切末。
3.把玉米粒從玉米上剝下來（這里有一個簡單的方法：將玉米豎著剖開兩邊，然后就能用手快速地把玉米粒剝下來）。
4.將準備好的玉米和香菇倒入肉末中，加入適量的鹽、醬油、胡椒粉、油、雞精、香油等調(diào)料。
5.用力朝著一個方向大力攪拌，使香菇、玉米分布均勻。
6.開始包餃子。餃子皮是提前準備好的（材料：300克高筋面粉、150克清水），嫌麻煩的話，市場可以買到現(xiàn)成的餃子皮。
7.包餃子的時候要注意，玉米粒比較硬，最好包在肉末團里面，以免撐破餃子皮。
8.香菇玉米餃子包好了，可以做成水餃或者蒸餃。
三.注意事項
包餃子的時候要注意，玉米粒比較硬，最好包在肉末團里面，以免撐破餃子皮。
五花肉不能剁得太碎，會影響口感。
四.玉米功效以及營養(yǎng)價值
玉米的營養(yǎng)成分比較全面 , 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。另外，玉米中含有谷胱甘肽和玉米黃質(zhì)兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)。
1.谷胱甘肽：玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。
2.玉米黃質(zhì)：玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。據(jù)研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性病變的機率。
3.維生素E：玉米中富含維生素E，而維生素E有促進生殖腺功能的作用，主要是刺激生殖腺分泌更多的荷爾蒙，改善性能力，預防小產(chǎn)。
