我國是世界上最早飲用茶的國家，歷史可以追溯幾千年前，制作工藝悠久，對茶的種植與制作都自己成熟的體系。傳統(tǒng)的茶經(jīng)過傳承與發(fā)展，逐漸產(chǎn)生了多種多樣的茶，這些茶更適合現(xiàn)代的需求，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結合，冰紅茶就是其中之一。冰紅茶，是現(xiàn)在很多商場上暢銷的飲品，不過這種茶制作方法并不難，你完全可以在家嘗試制作一下，那讓我們一起了解下它是如何制作的吧？
制作步驟：
1、去掉檸檬兩頭，視檸檬大小，選擇半個或者一個。
建議購買超市的進口檸檬，并不貴，而且沒有苦味。
2、茶包一個，選擇適量的容器。
3、倒入開水，侵泡3-5分鐘。
4、同時準備冰糖適量。喜歡甜的可以多加一些，還可以加蜂蜜。
5、等待冰糖融化。
6、稍等一會而，待水溫降到50度左右的時候放入檸檬，
不要過早放入，維生素50度以上就會被破壞，不僅容易產(chǎn)生瑟瑟的感覺，而且嚴重破壞營養(yǎng)。
大概就是手摸著，稍微有點燙的感覺。
7、待水涼后，便可以暢飲了。
如果放入冰箱，加入冰塊，會更可口。
制作：
簡易沖泡法:
1. 在茶壺中注入110毫升滾燙的熱開水。
2. 放入紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置5分鐘。
3. 將茶包取出。
4. 加入60公克的冰塊，就可以享用一杯色澤晶瑩又好喝的冰紅茶了。
冰巖激流法:
這種方式?jīng)_泡出來的紅茶保存時間可達十小時以上，且色澤清瑩、不混濁。
1. 在茶壺中注入900毫升滾燙的熱開水。
2. 放入六個紅茶茶包，蓋上壺蓋，悶置八至十分鐘后取出茶包。3. 預先準備一個寬口的玻璃壺，并放入約七分滿的冰塊。
4. 待水溫回溫至70~80度時，再將熱紅茶快速倒入寬口玻璃壺內(nèi)，并以長匙攪拌1至2次，于室溫下保存，不需特別冷藏。
5. 飲用時，再將紅茶倒入加了冰塊的玻璃杯中即可飲用。
原茶葉制作法:(使用紅茶茶葉制作的冰紅茶，口味更加醇和。)
1、準備一口小鐵鍋(如牛奶鍋)倒入適量冷水，加入紅茶茶葉(按自己喜歡的比例加入，寧可濃一些)，攪拌一下，確保所有茶葉都與水接觸。{這一步很重要}
2、將鍋及所盛物置于燃氣灶上加熱(火焰剛好蓋住鍋底)，直至沸騰10s左右時關火(大致方法與煎制中藥相似)，倒出茶至一容器中(如瓷碗)，倒出時可用細紗布過濾。
3、茶湯冷卻至手掌端得住碗而不覺太燙時，加入事先備好的冰塊(茶、冰質(zhì)量比2:1至1:1)，冷卻片刻，冰紅茶即成。
4、若取新鮮檸檬切開，擠一些檸檬汁入茶則口味更佳。
食用：
一般人均可飲用
1. 適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多、醉酒者。
2. 不適宜發(fā)熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。
