蛋撻是人們非常喜歡的一種甜點(diǎn)，很多喜歡烘焙的小伙伴會(huì)經(jīng)常在家自己做一些蛋撻，蛋撻的制作方法比較簡(jiǎn)單，制作過(guò)程更是讓人非常的享受，看著蛋液在蛋撻皮里面，一點(diǎn)點(diǎn)的膨脹起來(lái)，香味也緩緩的飄散在空氣中。蛋撻雖然很美味，但是不適合多吃，所以在吃的時(shí)候一定要多注意。
食材：
牛奶，雞蛋，白砂糖，低粉，蛋撻皮，煉乳
制作步驟：
將原味奶粉沖泡開(kāi)，加入砂糖攪拌至糖徹底融化。加入一勺煉乳，攪拌均勻，然后倒入低粉，攪拌開(kāi)。這時(shí)你可以嘗一口哦，甜味正好，沒(méi)有面粉味。雞蛋打散，待前面牛奶混合液冷卻，倒入打蛋盆中，再次攪拌均勻。將蛋撻液倒入室溫解凍的蛋撻皮中，我家是東菱烤箱，溫度偏高，上火先210，上色后，調(diào)到180，下火210不變。烘烤20分鐘，出爐。
蛋撻吃多了好嗎
蛋撻的香甜的確令人難以抗拒，不過(guò)也要有節(jié)制地吃，因?yàn)榈皳槭歉邿崃康氖澄铮?jīng)常食用對(duì)身體是有危害的。
蛋撻中含有牛奶、雞蛋，因此富含蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98。雞蛋中還含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
蛋撻屬于烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，熱能很高，經(jīng)常食用對(duì)人體是不利的。
蛋撻吃多了有什么壞處
營(yíng)養(yǎng)缺失
蛋撻含有大量的糖，吃太多的蛋撻會(huì)導(dǎo)致糖的攝入量過(guò)多，充滿飽腹感。從而影響其他維生素的攝入，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的缺失，從而影響身體的平衡。
導(dǎo)致肥胖
蛋撻的熱量是375大卡/100克，熱量和脂肪的含量是很高的。因此食用過(guò)多的蛋撻會(huì)導(dǎo)致脂肪的堆積，從而導(dǎo)致肥胖。
缺鈣
蛋撻中的糖在進(jìn)入身體后，分解代謝的過(guò)程是需要消耗身體內(nèi)的維生素和鈣的。而我們知道食用過(guò)多的蛋撻是會(huì)導(dǎo)致其他維生素?cái)z入不夠的，因此久而久之就會(huì)引起鈣的缺乏，出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象。而缺鈣也會(huì)導(dǎo)致人的情緒起伏大，小孩發(fā)育不良等情況。
致癌
蛋撻屬于烘焙食物。而烘焙類的食物雖然在口感很誘人，但是在烘焙的過(guò)程中往往需要高溫的炙烤，而高溫下的碳水化合物是很容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)的，因此蛋撻吃太多了是有可能致癌的。
誘發(fā)心血管疾病
蛋撻中的脂肪和糖含量都比較高，吃太多蛋撻會(huì)使血液中的高半胱氨酸水平升高，從而誘發(fā)心血管疾病。若是高半胱氨酸水平過(guò)高，大家可以吃一些低脂且富含多種維生素的水果蔬菜來(lái)降低血液中它的水平。
