由于海鴨蛋和咸鴨蛋兩者之間的區(qū)別不是很大，而且口感也非常的相似，所以很容易被大家進(jìn)行混淆，海鴨蛋的主要產(chǎn)地就是在我國(guó)北部灣海鴨紅樹林中海牙所產(chǎn)下的蛋，海鴨都是以海洋生物為食，所以產(chǎn)下的蛋不僅蛋黃非常的晶紅，而且味道還非常的鮮美，下面讓我們來詳細(xì)的看看海鴨蛋和咸鴨蛋的區(qū)別有哪些吧?
第一，海鴨蛋和咸鴨蛋的區(qū)別有哪些?海鴨蛋是北部灣海邊紅樹林中海鴨所產(chǎn)的蛋，每次潮落，紅樹林里總會(huì)滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。這就是中央電視臺(tái)曾經(jīng)特別介紹過的健康食品--海鴨蛋。而鴨蛋，就是我們平常家鴨所產(chǎn)的蛋，營(yíng)養(yǎng)和海鴨蛋不可同日而語。
第二，海鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強(qiáng)記憶力的作用，另外100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克，含人體必需的18種氨基酸總量高達(dá)11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對(duì)人體有益的微量元素和10多種維生素。目前有關(guān)專家對(duì)海邊灘涂放養(yǎng)海鴨蛋進(jìn)行進(jìn)一步成分分析，海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。
海鴨蛋和咸鴨蛋的區(qū)別有哪些?他們的產(chǎn)地不同，普通鴨蛋大部分都是在內(nèi)陸小湖小泊中人工養(yǎng)殖的鴨子產(chǎn)的蛋，其一般以人工飼料或者湖中的淡水魚為食，為了保證其質(zhì)量以及產(chǎn)蛋的數(shù)量，一般主要還是人工飼料為主，而海鴨蛋是由海邊城市天然放養(yǎng)的海鴨所產(chǎn)的蛋，其主要以海中的小魚、小蝦、小螺以及小蟹為食，純天然，無添加、無激素，這種海鴨十分肥美，其產(chǎn)的海鴨蛋品質(zhì)和口感都是極佳的，而且蛋黃比較紅，但是由于放養(yǎng)，所以產(chǎn)蛋量不高，因此價(jià)格昂貴。
