隨著科技的進(jìn)步，現(xiàn)在用來烹飪食物的工具也不僅限于傳統(tǒng)的鍋，出現(xiàn)了一些更方便的烹飪工具，而微波爐就是其中之一?，F(xiàn)在許多家庭都有微波爐，使用微波爐制作食物可以方便很多，也更節(jié)省時(shí)間。不過微波爐雖然可以烹飪食物，但是不是所有食物都可以用的，有時(shí)候也會(huì)產(chǎn)生一些小意外，比如用微波爐做荷包蛋就會(huì)爆炸，那這是什么原因呢？
什么原因？
微波爐是利用微波對(duì)物質(zhì)分子震蕩進(jìn)行加熱，諸如雞蛋等帶殼或瓶裝的物品，經(jīng)微波爐加熱后會(huì)導(dǎo)致內(nèi)外壓強(qiáng)不平衡。內(nèi)部過熱，壓力會(huì)變得很大，一旦受到外界干擾，壓力便會(huì)釋放出來，因此產(chǎn)生爆炸。
整個(gè)的雞蛋絕對(duì)不能放在微波爐里蒸，因?yàn)殡u蛋一頭有一個(gè)充滿氣體的氣室，蛋清、蛋黃內(nèi)含水分很高，遇熱以后水分變成蒸汽，加上氣室里的氣體體積迅速膨脹，沖破蛋殼引起爆炸，是很危險(xiǎn)的。就是蒸前把蛋殼打破，蛋黃也得攪碎，否則蛋黃加熱后，也會(huì)引起爆炸。
用微波爐做蛋的方法：
整個(gè)的雞蛋不能放微波爐、 打開蛋殼的蛋也不能放微波爐、 必須將蛋殼打開、用針或牙簽之類的在蛋黃上扎好幾個(gè)窟窿、或者干脆用牙簽把蛋黃攪一下，然后再放到微波爐加熱。
雞蛋有外殼，放在微波爐里的話，雞蛋會(huì)爆炸的。 如果想吃蛋羹，就把雞蛋敲到碗里，加點(diǎn)水味道什么的攪拌，蓋上蓋子放進(jìn)微博爐。 如果想吃煎雞蛋的話，就把雞蛋打散加入味道，然后拿個(gè)平地盤子，刷點(diǎn)油，倒入蛋液，放進(jìn)微波爐就可以了 如果想吃剪荷包蛋的話，拿個(gè)平地盤子，刷點(diǎn)油，把雞蛋直接敲到盤子里。
做法步驟：
1、用小碗接半碗水，把雞蛋破殼倒入水中，以蛋黃味中心撒少量鹽，有條件的還可放些蔥花或其他菜花，將碗放入微波爐或光波爐；
2、光波爐在中高火模式下調(diào)到數(shù)字1，啟動(dòng)加熱；在中火模式下更安全；
3、完成第一個(gè)模式后，用筷子或其他物品如牙簽等在蛋黃位置打1-3孔，打破蛋黃膜，以防蛋爆開；再在中高火模式下調(diào)到數(shù)字1，啟動(dòng)加熱。
4、加熱完成后，取出小碗，加味極鮮醬油，餃子醋，調(diào)制美味荷包蛋。分分鐘就可吃上美味。
做法二：
1.碗里抹油。放入雞蛋，撒點(diǎn)鹽
2.用牙簽扎５個(gè)小洞
3包上保鮮膜。微波爐高火１－２分鐘。我家的微波爐是９００w的，所以我一起轉(zhuǎn)了三個(gè)雞蛋（放在三個(gè)碗里）２分鐘出來都有些過了，不過蝴蝶兒家的用的是中火２分鐘還很嫩呢，各微波爐自行調(diào)節(jié)吧。
注意事項(xiàng)：
不可在沒有刺破蛋黃膜的情況下連續(xù)加熱，會(huì)造成雞蛋爆裂，不但雞蛋成蛋花，連碗里的水都會(huì)所剩無幾。愛吃甜食的就不用加鹽、醬油、醋，直接在荷包蛋做好后加糖即食。
