麥仁稀飯的主料：
麥仁(半小碗)
大米(三分之一小碗)
做麥仁稀飯所需廚具：
煮鍋
麥仁稀飯的做法步驟
1、將麥仁和大米分別揀出雜質(zhì)，清洗干凈。
2、將洗好的麥仁和大米分別泡起來。煮任何稀飯都要把米類的東西泡一泡，使之充分吸收分水，煮起來比較好熟也比較好吃。
3、冷水鍋就把泡好的麥仁放進(jìn)去慢慢煮開，煮開的時(shí)候會有一些浮沫輕輕的撇掉即可。大約煮十五分鐘。
4、把大米也放入鍋內(nèi)，和麥仁一起慢慢熬煮大。先用大火熬煮十分鐘再用小火熬煮二十分鐘。
麥仁粥的功效和作用
麥仁是大麥的產(chǎn)物，從健康飲食的角度考慮，經(jīng)常吃麥仁粥，對身體的健康很有好處，可以起到通便的作用。麥仁粥的營養(yǎng)有很多，它可以起到降低膽固醇的效果。下文具體介紹了麥仁粥的營養(yǎng)有哪些?
麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個(gè)名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于：其麩質(zhì)蛋白含量。
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養(yǎng)豐富的面粉。麥仁粥的營養(yǎng)有哪些?麥仁的堅(jiān)果風(fēng)味較重，這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等。
烹調(diào)難易度：容易但耗費(fèi)時(shí)間。軟麥仁必須煮20～30分鐘。但可以通過炒制縮短其烹調(diào)時(shí)間。
營養(yǎng)價(jià)值：不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質(zhì)，包括鐵和鋅。
