在日常生活中章魚小丸子是屬于一種比較常見的街頭小吃，不僅口感味道好，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，主要材料是用小麥面粉所制作而成，自己在家也可以輕松制作，自己制作的章魚小丸子不僅營養(yǎng)衛(wèi)生，而且也可以根據(jù)自己的喜愛加入一些喜歡的配料，可以將面粉和好后滾出丸子。
章魚小丸子的做法
材料
自發(fā)粉120克，雞蛋1個，水180毫升，椰菜，洋蔥，魷魚
做法
1、自發(fā)粉、水、雞蛋攪拌均勻成漿
2、鐵板燒熱涂上一遍食用油
3、在洞里加入漿放入章魚粒和蔬菜粒
4、放漿全滿，然后翻轉(zhuǎn)。
5、用竹簽叉住丸子翻動，滾出丸子
其他做法
材料
章魚燒粉 雞蛋 包心菜(高麗菜)洋蔥 章魚
做法
1。章魚燒粉調(diào)配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4個雞蛋和攪拌機(jī)攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜(高麗菜)3KG洋蔥1KG用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。煎章魚燒過程：
1)先熱爐后關(guān)火。
2)先放入油7分水滿漿
3)加章魚約二粒放入蔬菜。
4)放漿全滿用小湯匙蓋平，然后翻過
5)全翻后加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。
材料
面糊原料：低筋面粉120克，雞蛋一個，純凈水220-230克，泡打粉1/4小匙，生抽5克，朗姆酒5克(1小匙)
餡心材料：墨斗魚(買不到章魚，就用墨斗魚或者魷魚代替)，卷心菜、胡蘿卜、洋蔥各適量
調(diào)味料：照燒醬(醬油、白糖、水淀粉、朗姆酒調(diào)制)，沙拉醬、牛肉松、紫菜碎各適量
做法
1、 面糊原料準(zhǔn)備好，先調(diào)面糊;
2、 低筋面粉和泡打粉混合過篩;
3、 加雞蛋、水、生抽、朗姆酒混合成面糊，靜置半小時以上;
4、 墨斗魚收拾清理干凈;
5、 燒開水，加點(diǎn)料酒和醋將墨斗魚放進(jìn)去燙一下;
6、 撈出來瀝干水分，切成小丁;
7、 卷心菜、胡蘿卜、洋蔥分別切成小丁;
8、 醬油和白糖大約1:1的比例，加一點(diǎn)清水燒開，再加入水淀粉水?dāng)嚦缮晕ず闹永誓肪普{(diào)勻成照燒汁 ;
9、 丸子鍋預(yù)熱，用刷子在每個丸子坑表面刷一層薄油 ;
10、倒入面糊，大約7分滿;
11、 撒入卷心菜、胡蘿卜、洋蔥丁;
12、 再撒入墨斗魚丁;
13、 用竹簽把丸子翻轉(zhuǎn)90°，然后再加一點(diǎn)點(diǎn)面糊，立即再翻轉(zhuǎn) 90°，丸子成形后，不斷用竹簽翻轉(zhuǎn)丸子，將丸子烤至表皮金黃;
14、煎好的丸子放進(jìn)盤子里，按照口味依次淋上照燒醬、撒牛肉松、擠沙拉醬、撒紫菜碎，就可開動啦
