不少人都覺(jué)得核桃摘下來(lái)之后就是我們平時(shí)見(jiàn)的樣子，其實(shí)不然，剛摘下來(lái)的新鮮核桃外面還有一層青色的皮，這層皮是可以吃的，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，可謂是核桃的精華部分。新鮮的核桃很容易去皮，比如陰干去皮法、人工去皮法、藥物去皮法等都經(jīng)常使用，成效非常好。
一、新鮮核桃的皮能吃嗎?
新鮮核桃的皮能吃。相信很多人吃核桃的時(shí)候會(huì)忽略這層皮，但這層皮也是精華哦。所謂的核桃皮就是核桃仁中間夾得那一層?xùn)|西，大家吃核桃的時(shí)候最好不要將其去掉。
其實(shí)吃核桃皮也沒(méi)什么要注意的地方，反倒是吃核桃時(shí)要注意，一次吃3-5個(gè)就OK了，不要狂吃。
二、新鮮核桃怎么去皮
1、陰干去皮
新鮮的核桃采摘以后可以自然陰干去皮，特別是那些健康無(wú)病，而且無(wú)蟲(chóng)害，表皮良好的核桃，可以放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，讓它自然陰干，十幾天以后，核桃表層的綠皮就會(huì)萎縮干癟，這是他的青皮，會(huì)與里面的堅(jiān)果自然分離，人們用手輕輕一剝就能把它表層的綠皮去掉。
2、人工去皮
在一些核桃出產(chǎn)地，人們多不喜歡用陰干的方法來(lái)祛除核桃皮，因?yàn)檫@種方法用時(shí)長(zhǎng)，而且容易產(chǎn)生殘次品，最好的方法就是用人工去皮人工去除新鮮核桃皮時(shí)，應(yīng)該先用小刀把它表層的大塊兒青皮削下，然后再把它放在水中，用鐵刷子繼續(xù)清理余下的綠皮，接下來(lái)還要用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清理，最后才能把核桃清理干凈，曬干以后就能上市出售。
3、藥物去皮
見(jiàn)到核桃下樹(shù)以后，還可以用藥物進(jìn)行處理，把核桃放在溫暖的環(huán)境中，噴射200倍的乙烯利，讓新鮮核桃的表面都噴灑適量的藥液，然后再把它們蓋上棉被或者其他保溫材料，一天以后，新鮮核桃表面的綠皮就會(huì)自動(dòng)脫離，這種方法容易讓核桃表面殘留有農(nóng)藥，在們?cè)谑秤脮r(shí)這些農(nóng)藥有可能會(huì)進(jìn)入人體，對(duì)人體產(chǎn)生傷害。
