到了夏天，大家都喜歡吃辛辣或者生冷的食物。比如辣炒花螺，麻辣小龍蝦，生魚片以及各種海鮮刺身燒烤等，這樣就會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)急性腸胃炎腹瀉的情況，而且有一些食物里還含有寄生蟲，做法烹飪不當(dāng)或者人直接生吃以后，就會(huì)帶來(lái)意想不到的后果對(duì)人的身體非常的危害。一些容含有有寄生蟲的食物，大家食用時(shí)一定要烹飪?nèi)煸偈秤谩?
問(wèn)題一
而寄生蟲為適應(yīng)寄生生活而發(fā)展出來(lái)的器官，如豬肉絳蟲的新皮（Neodermis），帶鉤和吸盤的頭節(jié)（Scolex），退化的腸，節(jié)片（Proglottid）繁殖和水蛭的吸盤；或者是寄生蟲形態(tài)的變化，如Candiru吸血后身體會(huì)膨脹。這兩點(diǎn)又保證了它們成功的固定在人體身上。一條牛肉絳蟲在10周內(nèi)可從一受精卵生長(zhǎng)至2米長(zhǎng)。而且受感染者開(kāi)始并無(wú)感覺(jué)。數(shù)周后發(fā)現(xiàn)大便里含有會(huì)動(dòng)的蟲體節(jié)。每個(gè)蟲體節(jié)可含5萬(wàn)個(gè)受精卵。 [3]
腸道寄生蛔蟲，其體壁和原體腔液內(nèi)存在對(duì)胰蛋白酶和糜蛋白酶有抑制作用物質(zhì)，在蟲體角皮內(nèi)的這些酶抑制物，能保護(hù)蟲體免受宿主小腸內(nèi)蛋白酶的作用。
問(wèn)題二
花螺
不僅只是花螺，許多寄生蟲都會(huì)在陸生或者水生螺體內(nèi)寄生。為了防止寄生蟲，螺肉一定要完全煮熟，煮10分鐘以上為佳，死螺不能食用。
生魚片
肝吸蟲最喜歡寄生在魚類身體中，人們食用生魚片想著芥末能殺菌，但是芥末也不能完全殺死寄生蟲的。肝吸蟲進(jìn)入人體后，會(huì)寄生在人的肝膽管內(nèi)，損害人體肝組織，讓患者肝不疼痛，腹部疼痛。所以食用生魚片一定要選擇正規(guī)的餐廳食用哦。
菱角
你可能想不到，菱角是植物都會(huì)有寄生蟲。菱角是南方一種水生植物，含有大量的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，具有利尿通乳，解酒毒的功效。因?yàn)樯L(zhǎng)在水中，所以也容易有寄生蟲寄生，不只是菱角，長(zhǎng)在水中的還有蓮藕，荸薺等一定不能生吃哦，要煮熟后才能放心食用。
芽菜
看到這里你肯定會(huì)說(shuō)，芽菜長(zhǎng)在室內(nèi)培養(yǎng)的都會(huì)有寄生蟲嗎？不錯(cuò)，的確是這樣的。芽菜的生長(zhǎng)環(huán)境不僅適合芽菜生長(zhǎng)，同時(shí)也非常有利于其他細(xì)菌，微生物生長(zhǎng)。如果芽菜種植的環(huán)境消毒不嚴(yán)格的話，芽菜也容易存在寄生蟲
