蟬花蟲(chóng)草菌質(zhì)粉是一種深受現(xiàn)代人喜愛(ài)的養(yǎng)生保健品。蟬花蟲(chóng)草菌質(zhì)粉具有顯著的抗腫瘤、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)等強(qiáng)大的作用。當(dāng)然了食用此種養(yǎng)生保健品有很多講究，那么日常在食用蟬花蟲(chóng)草菌質(zhì)粉時(shí)有哪些講究呢?蟬花蟲(chóng)草菌質(zhì)粉應(yīng)該怎么吃呢?
形態(tài)結(jié)構(gòu)
金蟬花的形態(tài)結(jié)構(gòu)主要由1、菌核; 2、孢梗束3、蟬花孢子粉三部分構(gòu)成，如下圖：
菌核
菌核，即金蟬花的蟬幼蟲(chóng)感染蟲(chóng)草菌后的蟲(chóng)體，菌核由三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成，最外層為乳白色的稱為“菌被”的結(jié)構(gòu)，厚約0.5毫米，上品金蟬花該層完整包裹蟲(chóng)體;中間層為蟬幼蟲(chóng)的外殼，中藥學(xué)名稱為“蟬蛻”;最內(nèi)層為“菌絲體”即由蟬的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化而成。所以，自然界中具備這三層結(jié)構(gòu)和攜帶有飽滿的蟬花孢子粉的極品金蟬花是非常罕見(jiàn)的。菌核形狀長(zhǎng)腎形，微彎曲，長(zhǎng)約2.5-3.5cm，直徑1-1.4cm，形似蟬的幼蟲(chóng)。蟲(chóng)體頭部具1-2枚棒狀子座也稱孢梗束，長(zhǎng)條形或卷曲，分枝或不分枝，長(zhǎng)3-7cm，徑3-4mm，原生態(tài)蛋清色，干燥后乳白色，也有的為黑褐色，頂端稍膨大，表面有粉狀蟬花孢子粉，形似花朵。
孢梗束
孢梗束也稱子實(shí)體、子座，由寄主的前端生出，新鮮時(shí)白色，高1.5-6cm;柄分枝或不分枝，直徑0.1-0.2cm。
孢子粉
蟬花孢子粉，也就是金蟬花的“種子”(右下圖金蟬花頂端乳白色花粉即蟬花孢子粉)，蟬花孢子粉具有繁殖功能，其分生的孢子形狀為長(zhǎng)方卵形，兩端稍尖，大小為(6-9)μm×(2-2.5)μm，常含有2個(gè)油球，為蟬花孢子粉油，透明無(wú)色。蟬花孢子粉是由菌核、孢梗束的活性成分轉(zhuǎn)化而來(lái)，因而，蟬花孢子粉聚集了金蟬花的活性成分精華，具有抗腫瘤作用。
蟬花其他名稱有大蟲(chóng)草、金蟬花、蟬茸、蟲(chóng)花等，是蟬若蟲(chóng)感染蟬擬青霉菌(Paecilomyces cicadae)后形成的蟲(chóng)生真菌。此菌于1838年由Miquel定名為蟬棒束孢霉(Isaria cicadae)。此后出現(xiàn)多種同物異名。如蟬草(Cordyceps cicadae)、基生棒束孢(Isaria basili)、辛克萊球殼孢(Sphaeria sinclairii)等。蟬擬青霉的有性階段，被認(rèn)為是大蟬草(Cordyceps cicadae)，大蟬草俗名獨(dú)角龍，子座棒狀或角狀，單生或叢生，褐色。在自然界廣為分布的是蟬擬青霉(蟬花)，大蟬草稀少。
含肝糖、蟲(chóng)草酸、多種生物堿及麥角甾醇等。日本從蟲(chóng)體部分分離出堿溶性蟬花多糖，為分類麥角菌科拉丁文名：Isaria icadae;Cordyceps cicadaβ-(1→3)葡聚糖。
蟬花含有大量甲殼質(zhì)和氮等，其功能有降低橫紋肌緊張度，并對(duì)神經(jīng)節(jié)有阻斷作用。性味：甘;寒;無(wú)毒藥材基源：為麥角菌科真 菌蟬棒束孢菌的孢梗束、大蟬草的子座及共所寄生的蟲(chóng)體。
中藥化學(xué)成分：大蟬草果實(shí)含 半乳甘露聚糖(galactomannan)，由D-甘露糖(D-mannose)和D-半乳糖D-galactose)以4：3比例組成。蟲(chóng)體部分含多糖CI-5N、CI-P及CI-A。
蟬花是麥角菌科真菌蟬擬青霉寄生竹蟬若蟲(chóng)后的復(fù)合體，是與冬蟲(chóng)夏草相類似的蟲(chóng)草;而原產(chǎn)于橫斷山脈、天目山脈感染蟲(chóng)體為竹蟬的野生蟬花稱之為金蟬花或大蟬草(見(jiàn)百度文庫(kù)呂迪《金蟬花》)。最早在南北朝雷斅的《雷公炮炙論》就有加工蟬花的記載。宋代唐慎微的《征類本草》，以及明朝李時(shí)珍的《本草綱目》及之后藥典都有記載功效。蟬花的歷史記載比冬蟲(chóng)夏草早，但天然的蟬花非常稀少，野生金蟬花更稀奇珍貴，這限制了蟬花大量使用。
1、抗腫瘤作用：抗腫瘤作用，蟬花抗腫瘤、阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散與轉(zhuǎn)移等是通過(guò)提高患者免疫力實(shí)現(xiàn)的，《中國(guó)癌癥治療保護(hù)網(wǎng)》呂迪主任及國(guó)內(nèi)外腫瘤專家認(rèn)為，癌癥發(fā)生的根本原因是患者免疫力下降。免疫系統(tǒng)是人體自身的天然屏障，可產(chǎn)生抗癌癥等維持機(jī)體生理平衡和穩(wěn)定的免疫保護(hù)作用。對(duì)接受放、化療患者可提高對(duì)放化療治療毒性的耐受性，能消除癌癥特有的劇痛，減輕或消除放化療引起的白細(xì)胞減少，脫發(fā)，食欲減退，嘔吐等副作用，能改善惡病質(zhì)，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生命。大蟬草多糖(galactomannan)也有抗腫瘤作用。
2、中樞神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)作用：中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用小鼠腹腔注射天然蟬花或人工培養(yǎng)品稀醇提取物能明顯減少其自主活動(dòng)，延長(zhǎng)戊巴比妥鈉和水合氯醛所致睡眠時(shí)間，提高閾下催眠量戊巴比妥鈉的小鼠入眠率;延長(zhǎng)中樞興 奮藥士寧和戊四氮所致辭小鼠驚厥的潛伏時(shí)間。經(jīng)化學(xué)刺激法和熱板法證明：兩者鎮(zhèn)痛作用明顯。給正常和酵母致熱大鼠腹腔注射，具有明顯的降溫作用。另有資料進(jìn)一步證明，蟬花及其人工培養(yǎng)物，有明顯的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜及解熱作用。
3、毒副作用：毒性急性毒性實(shí)驗(yàn)表明：天然蟬花乙醇提取物小鼠灌胃60g/kg，觀察72h，20只小鼠無(wú)1只死亡，給藥后動(dòng)物僅活動(dòng)減少，24h后均恢復(fù)正常。腹腔注射的LD50為12.5±2.1g/kg，毒性反應(yīng)表現(xiàn)為扭體、活動(dòng)減少、呼吸困難直至死亡。亞急性毒性實(shí)驗(yàn)表明，三組大鼠分別以1g/kg,3g/kg,9g/kg灌胃給藥，連續(xù)28d，結(jié)果動(dòng)物的血常規(guī)，肝、腎功能和心電圖均未見(jiàn)異常改變，對(duì)心、肝、脾、肺、腎等重要臟器病理學(xué)檢查也未見(jiàn)明顯異常改變。
性狀
(1)蟬棒束孢菌該品由蟲(chóng)體與其頭部長(zhǎng)出的孢梗束組成。蟲(chóng)體長(zhǎng)橢圓形，微彎曲，長(zhǎng)約3cm，直徑1-4cm，表面棕黃色，大部為灰色菌絲所包被，頭部叢聚孢梗束。孢梗束分枝或不分枝，長(zhǎng)1.6-6cm，分結(jié)實(shí)部和柄部;結(jié)實(shí)部長(zhǎng)橢圓形、橢圓形或紡錘形，長(zhǎng)5-8mm，直徑2-3mm，折色粉狀，柄部直徑1-2mm，褐色至黑褐色。質(zhì)脆，易折斷，蟲(chóng)體內(nèi)充滿白色或類白色松軟物質(zhì)。氣微香，味淡。
(2)大蟬草該品由蟲(chóng)體與其前端長(zhǎng)出的子座組成。子座1-2個(gè)，分枝或不分枝，長(zhǎng)3-7cm，褐色;頭部膨大，其頂端漸細(xì)，長(zhǎng)4-6mm，直徑6.5-7mm，表面可見(jiàn)小點(diǎn)(子囊殼向外突出的孔口)，柄部直徑4-5mm。蟲(chóng)體白色，體內(nèi)布滿白色菌絲。質(zhì)脆，易折斷。氣微，味淡。
(1)蟬棒束孢菌分生孢子梗瓶狀，中部膨大，末端漸細(xì)或突然窄細(xì)，長(zhǎng)5-8μm，直徑2-3μm常成叢聚生在束絲上，形如花瓣?duì)?。分生孢子長(zhǎng)橢圓形、紡錘形或窄腎形，長(zhǎng)5-14μm，直徑1.8-3.5μm，含1-3脂肪滴。
(2)大蟬草子座頭部橫切面：子囊殼埋生于子座內(nèi)，瓶狀，長(zhǎng)350-540μm，直徑125-300μm;子囊圓柱形，有扁球形帽部，長(zhǎng)62.5-378μm，直徑6.2-9.1μm;子囊孢子細(xì)長(zhǎng)絲狀，多橫隔，斷裂后矩形小段長(zhǎng)3.5-5.2μm，直徑1.7-2.6μm。
其它吃法
金蟬花泡水
1.取蟬花約2-3個(gè)，置入容器，用冷水將蟲(chóng)體泡軟。
2.去除外衣及蟲(chóng)體上的硬殼，保留蟲(chóng)體及菌絲體并洗凈。
3.注入清水適量，隔水蒸(或煮)約40分鐘，蒸(或煮)出的湯汁即可食用。
4.再次注入清水蒸(或煮)40分鐘，湯汁可連同蟲(chóng)體、菌絲體一同食用。
5. 早晚各服一次。
金蟬花老鴨湯
材料：金蟬花5-8只，老公鴨半只，姜4-5片，料酒、鹽少許。
做法：1.金蟬花洗凈瀝干備用。
2.老鴨洗凈，切塊、備用。
3.將金蟬花、老鴨、姜片一起放入砂鍋內(nèi)，摻加適量料酒凈水，文火燉3小時(shí)以上，食用時(shí)加適量鹽即可。
功能：滋陰清熱，補(bǔ)腎益精。
金蟬花土雞湯
材料：金蟬花5-8只，土雞半只，紅棗6顆，姜2片，料酒、鹽少許。
做法：1.金蟬花洗凈瀝干備用。
2.土雞洗凈，切塊、備用。
3.將金蟬花、土雞、火腿片、姜片，加入適量?jī)羲?，隔水慢火?-5小時(shí)，食用時(shí)加適量鹽即可。
功能：壯陽(yáng)補(bǔ)腎，填精益髓。
金蟬花神仙粥
材料：金蟬花5克，茯苓3克，麥冬3克，黑米80克，，北糖15克。
做法:按一般煲粥辦法即可。
適用：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性水腫。
相關(guān)藥物
飲片名稱：蟬花
飲片性狀：該品為帶菌的干燥蟲(chóng)體，蟲(chóng)體長(zhǎng)橢圓形，微彎曲，長(zhǎng)約3厘米，徑1～1.4厘米，形似蟬蛻，頭部有數(shù)條灰黑色或灰白色的孢梗束，長(zhǎng)條形或卷曲，或有分枝，長(zhǎng)2～5厘米，質(zhì)脆易斷。蟲(chóng)體棕黃色，大部為灰白色菌絲包被，折斷后，可見(jiàn)蟲(chóng)體內(nèi)充滿粉白色或類白色松軟物質(zhì)。以個(gè)大、完整、肉白、氣香者佳。
藥物1：蟬花散
【來(lái)源】《小兒藥證直訣》卷下。
【組成】蟬花(和殼)白僵蠶(直者，酒炒熟)甘草(炙)各7.5克延胡索5.4克
【用法】上為細(xì)末。一歲小兒每服0.25克;四至五歲，每服1.5克。食后蟬殼湯下。
【主治】驚風(fēng)，夜啼，咬牙，咳嗽，咽喉腫痛
藥物2：蟬花多糖
產(chǎn)品特點(diǎn)
1.精選優(yōu)質(zhì)蟬花原料.
2.采用水提醇沉工藝，低溫干燥，保證有效成分的活性不變
3.溶解性好，易吸收.
主要成分多糖，甘露醇等.
功能主治歸肝經(jīng)。明目退翳，定驚鎮(zhèn)痙。用于目翳，驚癇，小兒夜啼，麻疹未透
性狀棕褐色粉末
