松茸菌是食用菌種之一，其菌肉是白色的，食用起來(lái)是非常的細(xì)膩鮮嫩，可口郁濃，口感也是沒(méi)話說(shuō)棒，可以說(shuō)是稀有佳肴，這種佳肴不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很高的藥用價(jià)值呢。如果把它和排骨燉湯喝，那叫一個(gè)美味啊，喝一口鮮味醇厚，回味無(wú)窮，各位吃貨大佬們是不是很心動(dòng)呢，那就讓我們一起來(lái)看看它的做法吧。
材料：松茸菌，排骨，淮山，枸杞，鹽
做法：
1.回家將菌干洗凈，用溫水泡上幾小時(shí)，加上淮山、枸杞。
2.將兩根排骨斬大件一起入鍋。
3.文火慢慢燉，那滿屋的香氣，非常誘人。文火煮上兩小時(shí)，下適量的鹽調(diào)味就好，味道清香鮮濃，爽。
用料 ： 新鮮松茸、新鮮豬小排、姜片、鹽
松茸排骨湯的做法：
1.新鮮松茸買(mǎi)來(lái)除去泥土，用清水洗凈，控干水分后切片備用。
2.豬小排飛水（放入涼水中，大火煮開(kāi)3至5分鐘，然后將水倒掉，把小排沖洗干凈） 后撈起來(lái)備用。
3.把新鮮松茸，豬小排，姜片放入湯鍋中，加入清水沒(méi)過(guò)食材，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右。
4.出鍋前加鹽調(diào)味即可。
材料：
粟米是廣東人的叫法，就是玉米，粟米芯當(dāng)然就是玉米芯了。用粟米來(lái)煲湯十分討好，材料便宜，味道甜美。中醫(yī)認(rèn)為粟米仁有健脾和胃的功效，而粟米芯則有利尿、祛濕、降脂、降壓、降血糖的作用，對(duì)于現(xiàn)時(shí)春天濕度高，人感到濕悶郁滯有很好的舒緩之效。3-4人份材料：排骨：500克甜玉米：4條粉葛：1個(gè)(700克左右)蠔豉：6粒紅棗：6顆陳片：1片水：8碗
做法：
1. 粉葛洗凈去皮，最好撕去硬根，切塊；
2. 甜玉米去衣洗凈，用刀切下玉米仁剩玉米芯，玉米仁留日后用；
3. 蠔豉用水稍微搓洗一下；紅棗洗凈拍扁去核；陳皮浸軟，刮去內(nèi)瓤；
4. 排骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈；
5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽即可飲用。
功效： 清熱祛濕、生津止渴、祛濕毒，特別適合少運(yùn)動(dòng)、出汗少的熱底人士
用料：
主料豬大排適量松蘑(干)適量
輔料枸杞少許
調(diào)料
松茸排骨湯的做法:
1.看看干松茸的模樣，很干凈。我只取了幾顆，舍不得用啊
2.把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。然后鍋里燒開(kāi)水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續(xù)泡發(fā)，記住，這時(shí)候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會(huì)做湯的時(shí)候加進(jìn)去，味道很好的
3.取一砂鍋，把所有的材料扔進(jìn)去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火來(lái)煲制
4.一個(gè)小時(shí)后煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調(diào)料
菜品特色
1、茸是很著名的蘑菇，尤其日本韓國(guó)更為喜歡，咱們國(guó)家產(chǎn)的松茸大多出口到那邊賺外匯去了。松茸的營(yíng)養(yǎng)豐富，功效也傳得神乎其神，據(jù)說(shuō)日本廣島遭原子彈襲擊后，寸草不生，只有松茸還能生長(zhǎng)。松茸這東西目前還不能完全人工栽培，也導(dǎo)致了價(jià)格一直居高不下。
2、茸的味道非常獨(dú)特，非常鮮美，不愧“菌中之王”的美譽(yù)。秋天天氣干燥，最適合喝點(diǎn)這樣的湯水滋補(bǔ)一下了！
