蝦堡的家常做法大全，蝦的做法其實(shí)非常簡單，它是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物。它是一種節(jié)肢動(dòng)物的甲殼類動(dòng)物。有許多物種，包括南極紅蝦、綠蝦、大蝦、草蝦、龍蝦。蝦具有很高的治療營養(yǎng)價(jià)值，可以采取蒸、炒等做法，并可用于中草藥。不同的蝦可以用不同的方法來制作
1、蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍，并含有豐富的微量元素和維生素A等成分。且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
1、鞣酸含量較多的食物
蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
2、富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對人體無害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。
1、蝦是不可以生吃的，蝦是海產(chǎn)品，帶有大量細(xì)菌，尤其是淡水蝦，淡水的水質(zhì)不好，寄生蟲和細(xì)菌多比較多，生吃蝦容易攝入過多細(xì)菌，導(dǎo)致腹瀉等身體不適癥狀，不利于我們的身體健康。
2、龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。
