燕窩是女性朋友非常好的補品，因為燕窩含有豐富的膠原蛋白，能夠補充女性身體流失的膠原蛋白，幫助女性的肌膚恢復嫩白潤滑的狀態(tài)，讓女性朋友的肌膚停留在最年輕的的狀態(tài)。有些女性朋友買了燕窩自己在家熬制，燉燕窩什么時候放冰糖是女性朋友很關(guān)心的一個環(huán)節(jié)，一起來了解下吧~
一、燉燕窩什么時候放冰糖
有兩個派別：把冰糖跟燕窩放在一起燉；燕窩先燉好，再加冰糖。
這里，燕安居營養(yǎng)師給大家做一個分享，燕安居營養(yǎng)師建議采用第二種做法，也就是燕窩先單獨燉好，再加冰糖，為什么呢？
1、天然燕窩，天然二字很重要，我們在購買燕窩的時候追求天然，為啥燉的時候不追求天然呢？所以建議燕窩最好單獨燉！
2、為什么要加冰糖？很多朋友對燉燕窩要加冰糖的目的徹底搞錯了，加冰糖只為了調(diào)味而已，并不是說加了冰糖的燕窩營養(yǎng)更高，功效更好。
這里推出一個改良方案：
1、燕窩單獨燉好；
2、冰糖熬成冰糖水；
3、出鍋后的燕窩中倒入一點冰糖水，即可食用。
同理，其他不同燕窩美食的做法，也是建議燕窩單獨燉，輔料單獨做好，最后搭配一起食用即可。
二、燉燕窩用冷水還是熱水好
都可以。
燕窩需要隔水燉煮，外壺跟內(nèi)壺的水都可以用冷水，也都可以用熱水。
讓我們回想一下純凈燕窩燉煮視頻的內(nèi)容，我們注意到有一個步驟講到：先用大火燒開，再調(diào)小火慢燉15分鐘。
沒錯，要先把水燒開，那我們燉煮的時候直接加熱水也是可以的。
有的朋友就會問了，泡發(fā)燕窩也可以用熱水嗎?
首先，咱們純凈燕窩是不用泡發(fā)的(免泡、免挑、免洗、即燉)。
其次，燕盞泡發(fā)不建議用熱水。
三、冰糖燉燕窩要燉多久
看份量和時間，以下燉法僅供參考。
烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。
急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過這個速成的方法并不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時，即7－9小時。
當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
