大家對(duì)獼猴桃這種水果一定不會(huì)陌生，很多人喜歡把這種水果稱為奇異果，這種水果吃起來(lái)口感比較柔軟，味道是比較酸甜的，而且獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含獼猴桃堿以及蛋白水解酶，另外還有鈣加鋅硒等微量元素，這使得獼猴桃對(duì)健康有很多好處，很多時(shí)候，人們買回來(lái)的獼猴桃是比較硬的，這時(shí)候有什么方法可以讓獼猴桃快速變熟呢？
獼猴桃怎么放熟的快？
獼猴桃的成熟期在每年的9月份，不過(guò)因?yàn)槌墒熘蟮墨J猴桃不易存放跟運(yùn)輸，所以果農(nóng)經(jīng)常是趁獼猴桃尚未成熟的時(shí)候采摘。因此很多時(shí)候買回家的獼猴桃是沒(méi)熟透的，沒(méi)熟透的獼猴桃吃起來(lái)很生澀，并且含有一種不利于人體健康的物質(zhì)，是不能吃的。但是等待獼猴桃自然熟透時(shí)間較長(zhǎng)，如果很想吃怎么辦？那就跟一起來(lái)看看獼猴桃和什么放在一起熟得快吧！
獼猴桃跟成熟的香蕉、蘋果、西紅柿等放在一起熟得快。這是因?yàn)檫@些水果所釋放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟化獼猴桃，使獼猴桃快速成熟。要想快速催熟，要用塑料袋裝好，并把袋口系緊，放在較暖和的地方，這樣軟化得更快，一般3-4天就能吃了。
大批量快速催熟獼猴桃的新方法，首先將獼猴桃硬果裝入紙板箱內(nèi)成為果箱；然后將果箱放入室內(nèi)堆垛，并關(guān)閉室內(nèi)門和窗保溫；再將室內(nèi)濕度控制在80-90%，溫度控制在20-30℃。
果箱每2-3天打開一次，釋放果箱內(nèi)的二氧化碳，并讓氧氣進(jìn)入果箱內(nèi)；同時(shí)翻垛，將垛內(nèi)果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛內(nèi)，獼猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，達(dá)到最佳食用風(fēng)味。
獼猴桃硬果被催熟完成后，立即打開果箱，打開室內(nèi)門窗進(jìn)行降溫?fù)Q氣，降低獼猴桃硬果在催熟過(guò)程中產(chǎn)生的乙烯氣體含量，在20℃條件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃條件下存放一周。
用牙簽催熟獼猴桃：
就是將買來(lái)的獼猴桃先用水清洗干凈，然后用干凈的牙簽在獼猴桃上面扎幾個(gè)小洞，然后裝到塑料袋里，并扎起來(lái)，放置幾天，會(huì)加快成熟的進(jìn)度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個(gè)小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。
這是因?yàn)樾谀苁公J猴桃產(chǎn)生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。另外小傷口會(huì)使生命活動(dòng)，這也會(huì)加快獼猴桃成熟。
這種方法雖好，在牙簽催熟這一過(guò)程中，水果生成的氣態(tài)乙烯對(duì)人體危害不大，但‘傷口’附近會(huì)滋生一些微生物，而這些微生物容易令水果變質(zhì)，所以不建議大家用這種方法催熟水果。
