沙門氏菌是一種不怎么常見的人畜可以共患的一種疾病，而且患上這種疾病的話，傳染性是很強(qiáng)的，這種疾病是可以通過食物或者是水源進(jìn)行傳染的，如果生活中不小心接觸到了的話，一定要及時(shí)治療，而且最好盡早和家人進(jìn)行隔離，不然對(duì)人身體健康的危害是非常大的，平時(shí)保持良好的心態(tài)。
沙門氏菌當(dāng)在感染以后是有一定的潛伏期的，一般的潛伏期為四十八小時(shí)，當(dāng)在感染以后患者前期會(huì)出現(xiàn)惡心，頭痛的癥狀表現(xiàn)，而且患者也會(huì)感到全身沒有力氣，嚴(yán)重的患者剛會(huì)出現(xiàn)嘔吐，或者是肚子疼痛的情況，糞便的顏色多是黃色或者是綠色的。
當(dāng)在患有此種疾病的時(shí)候，患者可以使用抗生素來進(jìn)行治療，抗生素可以有效的控制住病菌的繁殖和消滅病菌，可以使用三代頭孢如頭孢曲松鈉、頭孢他啶等，或者三代喹諾酮如左氧氟沙星等藥物來進(jìn)行治療，在治療的時(shí)候一定要注意讓患者多喝水，并且注意皮膚的清潔。
沙門氏菌這種疾病的傳播方式，首先就是通過食物進(jìn)行傳播，沙門氏菌可以在食物當(dāng)中大量的繁殖，所以大家在平時(shí)的生活當(dāng)中，在吃肉類食物的時(shí)候，一定要注意加工熟以后加食用，對(duì)于羊奶牛奶也一定要注意煮沸以后再喝，再有就是水源傳播，當(dāng)我們的飲用水原被患有此種疾病的動(dòng)物所排除的糞便污染以后，而我們又不不知道的情況下飲用以后則就會(huì)感染這種疾病，最后一種就是通過患者所污染的用具進(jìn)行傳播，此種傳播的方式多見于醫(yī)療用具傳播。
沙門氏菌感染一年四季都可以發(fā)生。但是因?yàn)橄那锛竟?jié)天氣熱有利于沙門氏菌繁殖，食物也容易被細(xì)菌污染，而且由于天氣熱，人們常喜歡吃冷的東西，胃腸道屏障功能減弱，蒼蠅蚊子也多，污染食品機(jī)會(huì)增多，所以夏秋更容易感染沙門氏菌。此外沙門氏菌感染通常由動(dòng)物性食品引起，特別是畜肉類及其制品，其次為禽類、蛋類、乳類及其制品。對(duì)帶菌的食物加熱不夠或儲(chǔ)藏運(yùn)輸時(shí)被污染，食用前未加熱或加熱不徹底，都可能造成食物中毒。
沙門氏菌的預(yù)防措施。注意飲食、飲水衛(wèi)生。炊具、食具必須經(jīng)常清洗、消毒，生熟食要分容器，切割時(shí)要分刀、分板。食用時(shí)要煮熟煮透。預(yù)防沙門氏菌污染食物還有一點(diǎn)很重要，就是在備菜過程中做到生熟分開，防止交叉感染。建議菜刀和砧板備兩套，一套專門用于切熟食、涼拌菜和水果，另外一套用于切生肉、蔬菜等要高溫烹調(diào)的食材。裝過生肉、生蛋的碗盆，需要高溫消毒之后再用于直接盛裝熟食。
