榴蓮的味道是非常誘人的，特別是對(duì)于一些喜歡吃榴蓮的人來(lái)說(shuō)，他們不僅對(duì)榴蓮這種水果鐘愛(ài)，而且對(duì)于一些榴蓮蛋糕，榴蓮水果糖也是特別喜歡的，但是還是有一些人受不了榴蓮的味道，覺(jué)得他有一些刺鼻，榴蓮蛋糕也一直比較受大家的歡迎，那么自己在家里怎么做榴蓮蛋糕呢?
榴蓮蛋糕是款甜品，食材有黃油，低筋面粉，榴蓮果泥。榴蓮蛋糕一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。榴蓮蛋糕通常是甜的，它是利用新鮮的榴蓮果泥等材料制作而成，味道香甜，口感細(xì)膩。
榴蓮蛋糕的主要成分是榴蓮，榴蓮雖然有一點(diǎn)點(diǎn)的“臭味”，但果肉清香，是少有的保健食品。榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常使用可補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健脾補(bǔ)氣、強(qiáng)身健體，是很珍貴的滋補(bǔ)類水果，中醫(yī)認(rèn)為榴蓮性熱味甘，可以活血散寒，可以緩解痛經(jīng)，對(duì)經(jīng)常受痛經(jīng)困擾的女性特別適合。榴蓮還可溫暖身體，女性若腹部著涼，多吃榴蓮，可促進(jìn)身體體溫上升。
⒈室溫軟化黃油，榴蓮肉壓成泥，低筋面粉和泡打粉混勻后過(guò)篩備用。
⒉將室溫軟化的黃油打軟，加入細(xì)砂糖后打至顏色變淺，體積膨大。
⒊分次加入蛋液，每加一次充分打勻后再加下一次，至全部加完并打勻。
⒋加入1/2量的榴蓮果泥拌勻。
⒌加入1/2過(guò)篩的低粉和泡打粉拌勻。
⒍重復(fù)4―5至完全拌勻。
⒎將拌勻的面糊放在裱花袋里，擠入紙杯中約7分滿，表面灑香酥粒。
⒏入預(yù)熱180℃的烤箱，中下層，上下火，至牙簽插入不沾料時(shí)出爐。
禁忌
1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食。
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。
3、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無(wú)益，不宜食用。
4、榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，?huì)令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
5、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
6、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
