貢茶的抹茶奶蓋是一種常見的制作方法，它主要的食材有奶油奶酪，另外還要準(zhǔn)備買牛奶淡奶油，準(zhǔn)備抹茶粉等等一些食材，對于有經(jīng)驗的人來說做起來比較簡單，但是對于平時沒有制作過的人來說，確實會感到比較束手無策，但是按照程序來做，就能夠做出這樣的抹茶奶蓋，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
貢茶的抹茶奶蓋怎么做
準(zhǔn)備材料：
奶油奶酪25g，海鹽1g，牛奶40g，糖粉13g，淡奶油95g，牛奶600g，抹茶粉16g，幼砂糖16g，牛奶200g
1、將奶油奶酪放置盆中，使用軟刮碾壓柔軟，無明顯顆粒。
2、利用油紙、搟面棍將海鹽搟至粉末狀。
3、奶油奶酪中加入海鹽、糖粉，用打蛋器攪拌均勻。
4、將牛奶少量多次的加入奶油奶酪里，每次加入都需要攪拌順滑。
5、將奶油奶酪糊與冷藏的淡奶油倒入打蛋盆，中速打發(fā)至5成。
6、出現(xiàn)紋路即可，裝進(jìn)裱花袋冷藏備用。
7、將200g牛奶與幼砂糖倒入煮鍋中，中火加熱到糖融化后熄火。
8、將另外600g牛奶一次性沖入煮好的牛奶中。
9、抹茶粉過篩進(jìn)盆子里，少量多次加入牛奶。
10、每次加入都需要混合均勻，直至加入全部牛奶。
11、取一個喜歡的杯子，灌入抹茶牛奶至8成滿，裱上海鹽芝士奶蓋至10成滿即可。
抹茶奶蓋拿鐵的做法步驟
1. .將抹茶粉和牛奶、淡奶油一起倒入容器中火加熱。
2. 煮熬過程中不停攪拌，抹茶容易結(jié)塊，所以必須不停攪拌才能使抹茶粉融于牛奶中。
3. 待牛奶還未徹底煮開，關(guān)火，放涼。
4. 用過濾網(wǎng)將結(jié)塊的抹茶粉過濾后，灌入玻璃杯里。
淡奶油加入稍許糖和稍許鹽，打發(fā)奶油，呈現(xiàn)流動狀。(切記糖和鹽的比例一定要慢慢加，邊打邊調(diào)整直到自己滿意為止)用勺子將奶油刮入杯口，撒上稍許防潮抹茶粉裝飾。
5. 最后一定不要用吸管來飲用哦，就是要喝完后用舌頭滿足地舔完嘴巴周圍的奶油，才夠過癮!奶蓋甜中帶咸，抹茶拿鐵香滑濃郁完勝某咖啡店的抹茶拿鐵哦!
