在我們的生活中有很多人都比較喜歡吃雞爪，因?yàn)殡u爪子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且大家都知道雞爪子里面的膠原蛋白含量非常的豐富，大多數(shù)人在吃雞爪子的時(shí)候都會(huì)把雞爪子煮得爛爛的，這樣吃起來(lái)就不會(huì)被雞骨頭割到，而且在啃雞爪子的時(shí)候也比較方便，那么雞爪子這么燒比較好吃呢?
原料:辣椒 八角 生抽 蒜 花椒、醋、糖、雞精
步驟
1/5首先要把買來(lái)的雞爪清洗干凈，把一些死皮去掉，然后剪掉雞爪的指甲。
2/5然后把雞爪放在鍋里面煮，可以在鍋里放一些鹽來(lái)使咸味更好地浸到雞爪子里。煮熟之后撈出來(lái)，放在涼水里過(guò)一下。
3/5找一只大碗，把材料中列出的各種調(diào)料充分混合，然后倒入涼開(kāi)水，最后把雞爪子也放進(jìn)去。
4/5最后再加入花椒，八角和一些生抽，接著把雞爪子放入冰箱。
5/5兩個(gè)小時(shí)以后拿出來(lái)就可以吃了，凍過(guò)的雞爪酸酸辣辣非常爽口。
注意事項(xiàng)
雞爪好吃，要注意不要多吃。
雞爪
雞爪，也稱“雞掌”、“鳳爪”、“鳳足”。其多皮、筋，膠質(zhì)大，常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在南方，鳳爪是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。
