雪蛤是一種很養(yǎng)生的食物，尤其是對(duì)于女性來說，可以起到保養(yǎng)卵巢和美容養(yǎng)顏的效果。同時(shí)，我們還可以在雪蛤當(dāng)中提取油脂，制作成雪蛤油，供日常使用。大家都知道，雪蛤其實(shí)很珍貴，所以市售的價(jià)格也比較昂貴。那么，大家知道雪蛤油的功效與作用及食用方法嗎？
蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。東北林蛙因?yàn)槠涫澄锊煌烧獣r(shí)干度不同。蛙油形狀大小不一，呈不規(guī)則的膠質(zhì)塊狀，顏色潔白、黃白色、褐色、黑色等，有脂肪樣光澤，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑膩感，以塊大、干燥、無膜、無雜質(zhì)、白色或黃白色為佳。
雌性蛤士蟆的輸卵管。又稱田雞油。選肥大雌蛙，用麻繩從口部穿起風(fēng)干，用熱水略浸潤后，放麻袋中悶一宿，剖開腹皮，取出輸卵管，去凈卵子等雜物，置通風(fēng)處干燥備用。
本品性味甘咸微溫。能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤肺。用于腎虛精髓不足，眩暈耳鳴，健忘；病后或產(chǎn)后體虛氣弱，多汗；陰虛肺燥，咳嗽咯血。本品又是一種美味食品。其中大部分為蛋白質(zhì)，并含糖類、脂肪、磷、維生素A、B、C等成分。可蒸食、煎湯或作丸服。每次用10~12g。
蛤蟆油是珍貴的滋補(bǔ)品，營養(yǎng)成分不亞于人參、燕窩、冬蟲夏草等。干品須經(jīng)漲發(fā)后使用。在烹調(diào)中多作主料使用，適宜于氽、蒸、燉等烹調(diào)方法.如清湯哈士蟆、木瓜燉雪蛤、冰糖紅棗燉雪蛤等。
呈不規(guī)則片狀，彎曲重疊，長1.5-2厘米，厚1.5-5厘米。表面黃白，蠟質(zhì)狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10-15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。
