固元糕和阿膠糕通常情況下制作方法不同,但是在功效和作用上通常不存在較大區(qū)別。
固元糕和阿膠糕都屬于一種滋補類的食材,能夠起到美容養(yǎng)顏、補氣養(yǎng)血的功效,固元膏和阿膠糕的成分和配方基本相同,通常添加阿膠、芝麻、核桃等成分,但是兩種食物的制作方法不同,阿膠糕是采取阿膠和其他配料經(jīng)鍋子熬煮,制作后會發(fā)硬,固元膏通常是利用隔水蒸熟,固元膏的口感比較偏軟,水分充足。
固元糕和阿膠糕可以根據(jù)不同的體質來進行選擇,固元膏適合年老患者,能夠減少咀嚼力度,阿膠糕適合年輕人。