熬湯是每一個家庭都會做的，因?yàn)闇珜τ谌藗儊碚f可以將食物的營養(yǎng)更好的帶給身體，并且也是一種很好的烹飪方式。很多人認(rèn)為老火靚湯對于身體就是一種營養(yǎng)上面的滋潤。今天要說的排骨湯也是其中的一種，排骨湯在生活飲食上面，是老百姓家常見的湯。但是有些人對于排骨湯要燉多久還是沒有了解。
湯對于時間的控制來說是比較嚴(yán)格的，如果時間太短的話，湯沒有得到食物的精華，時間太長的話，水又會敖干。時間對于湯來說是很重要的。排骨湯要燉多久也是一門學(xué)問。
排骨湯要燉多久
分兩種湯
一是乳白色的濃湯。加水必須一次性加夠,不得中途加水,不能加醬油,燒開后需要大火約一個小時。特點(diǎn):肉爛湯濃味醇厚。
二是清湯,也不能加醬油,大火燒開后轉(zhuǎn)成小火,約1.5-2小時。特點(diǎn):湯清味鮮。 它們的區(qū)別關(guān)鍵點(diǎn)就在于火的大小!
排骨湯補(bǔ)鈣妙招
少放鹽
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ),不過營養(yǎng)專家提醒,若想通過排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用,就要少放或者不放鹽。
人一生中很多階段都需要補(bǔ)鈣,但很多人只關(guān)注于吃什么最補(bǔ),而不關(guān)注怎樣吃才能更好地補(bǔ)。很多人都因?yàn)樵谘a(bǔ)鈣的時候,攝入鹽分太多,而導(dǎo)致補(bǔ)鈣無效。
本篇文章向大家詳細(xì)的解釋了排骨湯要燉多久和一些燉湯的要訣，相信大家看完之后都學(xué)習(xí)到很多燉湯的知識。燉排骨湯對于人們可以吸收更多的鈣物質(zhì)，這樣可以更好的防治骨質(zhì)疏松的情況。如果你覺得這個排骨湯好的話，可以自己動手哦。
