大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一個(gè)很常見(jiàn)的問(wèn)題，就是在燒魚(yú)的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)魚(yú)和鍋會(huì)黏在一起了，如果大力的撕扯的話，就會(huì)導(dǎo)致魚(yú)和魚(yú)肉分離開(kāi)來(lái)了。燒魚(yú)的時(shí)候怎樣才不會(huì)粘鍋呢，這是很多烹飪的人想知道的一個(gè)問(wèn)題，其實(shí)對(duì)于這個(gè)燒魚(yú)粘鍋的問(wèn)題，是有一定的小技巧的，想知道的話就要往下看看。
每家每戶都會(huì)有燒魚(yú)的習(xí)慣，但是如果不懂得一些小技巧的話，就會(huì)讓魚(yú)和鍋粘在一起了，這個(gè)時(shí)候就是最煩的時(shí)候了，因?yàn)榇罅Τ兜脑挘~(yú)肉就會(huì)分開(kāi)了，非常的難看。
1、煎魚(yú)的好壞與否，與鍋有相當(dāng)?shù)年P(guān)系，選用平底鍋?zhàn)罴?，沒(méi)有平底鍋，普通鍋也可以，表面光滑、均勻，服帖性好即可;
2、放入的油量得合適，不能太少，也不宜過(guò)多，不然菜品完成后，油味還會(huì)存在，影響食用;
3、生姜的特殊作用，在鍋燒到一定熱度后，可以用生姜切面擦拭鍋底，這樣能夠使得魚(yú)的表皮不易粘鍋，小技巧哦;
4、油溫與火候的把控，煎魚(yú)油熱到八分左右，開(kāi)始下過(guò)煎魚(yú)，火候中等，火候與油溫協(xié)調(diào)控制，溫度低或者火候太小，熱度不夠的話，魚(yú)的表皮便會(huì)粘住鍋底，因?yàn)楸砥げ粔虼?，不夠焦黃，反而與鍋底解除，翻面煎的時(shí)候，就會(huì)粘鍋。
上面就是向大家介紹了關(guān)于燒魚(yú)不粘鍋的方法，希望大家看完之后都知道怎樣去對(duì)付這個(gè)燒魚(yú)粘鍋的問(wèn)題。其實(shí)在生活中我們遇到的一些小困難都是可以借助一些小技巧來(lái)幫助解決的，主要是要多學(xué)習(xí)這樣的小技巧，才可以幫助解決生活中的小困難。
