蛋白里混了蛋黃打不發(fā)是否可以吃，并不可以直接的判斷，需要根據(jù)雞蛋是否已經(jīng)變質(zhì)決定。如果雞蛋只是長時(shí)間的存放，當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)并沒有被大量的細(xì)菌或者真菌破壞，在吃了以后當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)可以正常的被人體吸收，能夠達(dá)到補(bǔ)充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的作用，同時(shí)也能夠起到補(bǔ)充氨基酸的作用，能夠?yàn)槿梭w代謝提供營養(yǎng)物質(zhì)。其中并不含有有害的物質(zhì)，吃了以后對身體并不會造成嚴(yán)重的損傷，所以是可以適當(dāng)吃。
蛋白里混了蛋黃打不發(fā)如果是因?yàn)殡u蛋存放的時(shí)間過長，當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)被細(xì)菌或者真菌污染，而且當(dāng)中會有細(xì)菌或者真菌寄生，通常情況下是不可以吃的。吃了以后當(dāng)中的細(xì)菌或者真菌可能會進(jìn)入到胃腸道內(nèi)，容易引起急性胃炎或者腸炎，引起胃腸道脹痛或者惡心的癥狀，也有出現(xiàn)腹痛或者腹瀉的可能性，會導(dǎo)致體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)流失，并且會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的吸收受到影響，會導(dǎo)致身體處在虛弱的狀態(tài)，對自身的健康會造成一定的危害，所以是不可以吃的，在飲食期間需要吃一些質(zhì)量良好的食物。
