太陽魚不是我們國家的特產(chǎn)，它來自于遙遠(yuǎn)的北美，太陽魚的個(gè)頭并不大，每一條太陽魚的重量大概是五十到一百克，最重的也就是兩千克。太陽魚在我們?nèi)粘Ｉ钪幸矔?huì)看到，我們?cè)陴B(yǎng)生食療的方這子里，太陽魚是重要的材料，那么太陽魚有什么營養(yǎng)價(jià)值和功效呢?
太陽魚的里面含有我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，是我們滋補(bǔ)的上品，很適合老年朋友和兒童食用，太陽魚能夠中和我們的胃酸，起到保護(hù)胃的作用，而且太陽魚能夠保護(hù)我們的肝臟，預(yù)防和治療眼部的疾病，我們保存太陽魚和保存其它魚類一樣，都可以直接放冰箱。
從形態(tài)來看，藍(lán)鰓太陽魚的體型有些似尼羅羅非魚，外觀特征最引人注目的是鰓蓋后緣長有一黑色形似耳狀的軟膜，是所有太陽魚的一個(gè)共同特征，只是不同種其“耳膜”有不同顏色及不同形狀而已。太陽魚的頭胸部至腹部呈淡橙紅色或淡橙黃色，背部呈淡青灰色，間有一些淡灰黑色的縱紋，但不太明顯。頭小背高，肉質(zhì)豐厚。
營養(yǎng)價(jià)值：粗蛋白質(zhì)為18.8%,粗脂肪11.5%，干物質(zhì)中17種氨基酸含量高達(dá)17.68%，含人體必需氨基酸也很高。并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等微量元素，和鯽魚一樣可列為滋補(bǔ)食品，特別適合婦女兒童食用。
食用功效
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效
1.和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
2.益肝：可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。
3.明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。
上文我們介紹了什么是太陽魚，太陽魚來自北美，現(xiàn)在在我們餐桌上也可以看到，太陽魚具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，太陽魚對(duì)于身體有滋補(bǔ)的作用，很適合老年朋友和兒童食用，太陽魚有保護(hù)胃和肝的作用，并且對(duì)于眼部疾病能起到預(yù)防功效。
