可能許多人都知道木薯粉是屬于淀粉的一種,但于其它種類的淀粉不同的是木薯粉還具有一定的藥用價(jià)值,不過因?yàn)槟臼矸郾旧砭褪菐в卸拘缘闹参锼栽谑秤没蛘呤褂玫臅r(shí)候要格外的小心謹(jǐn)慎,不然引起食物中毒就不好了.所以為了安全起見木薯粉不能多吃也不能生吃,而且子購買木薯粉的時(shí)候也要在信得過的地方買.
對(duì)于減肥和想保持身材的人群來說熱量是常常要考慮的事情,這類人在吃任何東西的時(shí)候都要會(huì)很仔細(xì)的看看其所含的熱量,然后再?zèng)Q定要不要吃,要是熱量過高就會(huì)面臨被拋棄的命運(yùn).
木薯粉的營養(yǎng)信息
營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)
熱量(大卡)345.00
碳水化合物(克)>86.41
蛋白質(zhì)(克)>0.01
簡介
木薯粉,又稱泰國生粉.是一種淀粉的名稱 ,一種亞帶植物的塊根中提取的淀粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科.
木薯粉加水遇熱煮熟后會(huì)呈透明狀,口感帶有彈性.
木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的淀粉.它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠.
基本信息
中醫(yī)藥特色
1.消腫解毒
木薯粉搗爛后敷在受傷處可以消腫解毒.
選購技巧
木薯粉在市面上一般為加工后成品,應(yīng)選擇有信譽(yù)的品牌購買.
保存秘訣
保存木薯粉,應(yīng)注意通風(fēng)降濕.
烹調(diào)方法
木薯粉解毒:
要防止木薯中毒,可在制作木薯粉前將木薯去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解.一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可去掉毒物.
苷,再加熱煮熟,即可去掉毒物.
食用方法
木薯粉雖然已除毒,但為了保證安全食用,不宜過多食用.
木薯粉一般作為外用,若要內(nèi)服應(yīng)先烘烤或煮熟,不宜生食,生食會(huì)導(dǎo)致中毒.
特別是女性 朋友為了減肥可是什么的都干的出來也什么都能忍受的住,這種行為有時(shí)候近乎達(dá)到瘋狂的狀態(tài).作為經(jīng)常食用的木薯粉正在減肥或不想保持身材的朋友們不用擔(dān)心,因?yàn)槟臼矸鄣臒崃坎桓咚钥梢苑判牡氖秤?完全不用擔(dān)心長胖的問題.
木薯粉無味,比較適合用于精調(diào)氣味
搭配宜忌
宜:
木薯粉+芹菜=降血壓
忌:
木薯粉+柿子=胃出血
