文蛤是一種被人們十分認(rèn)可的海鮮類產(chǎn)品之一，這類食物大多數(shù)情況下都是用大火來炒熟，加一些辣椒和勾兌芡汁淋上去，就成為了餐桌上的一道美味，是很多食客們到酒樓必食的菜肴。而不少家庭也會選擇吃文蛤，它在市場上可以很容易買的到，并且只要是活的文蛤，都十分肥美。
文蛤如何保存是不少家庭主婦們十分關(guān)心的問題，因為有的時候購買文蛤比較多，所以大家都想知道有什么方法可以延長文蛤的保存時間，下面和大家說一下如何保存文蛤。
最好的方法是冰凍,尤其是夏天.如果你是商販的話,就去買一個大的泡沫箱,把整袋的花蛤扎緊嘍,放進去,拿冰塊覆蓋在上面,再用薄膜遮嚴(yán)嘍就可以,能夠保證2天花蛤不死.
如果你買來吃的,只要把花蛤裝袋子里,把空氣掎干凈,袋子扎嚴(yán)了,保險柜里就好了(不能拿去冰凍).還有就是向商販要半袋海水,倒一般進去來養(yǎng)花蛤,留一半換.這樣也能活兩天.
文蛤一般情況下還是建議不要買的太多，適合家里人一頓飯的份量即可，因為保存文蛤時間長了肉質(zhì)也會收縮，所以是建議在最新鮮的情況下將文蛤一次性食用完的。
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