使用各類(lèi)蔬菜進(jìn)行制作上湯,現(xiàn)今已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了用純?nèi)忸?lèi)和骨頭類(lèi)做湯了。湯中如果能夠包含豐富的蔬菜,不僅能夠提供給人體足夠的纖維和營(yíng)養(yǎng),鮮艷的蔬菜顏色還可以增進(jìn)人們的食欲。如果懂得使用顏色十分繽紛的蔬菜搭配在一起,也可以使得做出來(lái)的鮮蔬湯更加的有食欲。
鮮蔬湯的制作方法并不難,只需要我們到市場(chǎng)上去進(jìn)行采購(gòu)新鮮的蔬菜之后將蔬菜洗凈,然后進(jìn)行切段加入湯中燴在一起,就成了鮮蔬湯,那么鮮蔬湯要怎么做和食用呢?
芙蓉鮮蔬湯的做法教程:
1、將菠菜、胡蘿卜洗凈切成丁備用。
2、火腿切丁備用。
3、淀粉和好,雞蛋打勻備用。
4、鍋中倒入少量食用油,一小勺即可,油熱后倒入蔥姜烹出香味,再倒入菠菜、胡蘿卜翻炒幾下(因?yàn)楹}卜中的維生素屬于過(guò)油性的),最后倒入火腿丁,翻炒幾下后倒入適量水(以人頭計(jì)算,最簡(jiǎn)便的方法是幾個(gè)人就倒幾碗水)。
5、待鍋中有氣泡冒出的時(shí)候倒入和好的淀粉并攪勻。
6、鍋中再次有氣泡冒出是打入雞蛋。
7、最后依據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽、雞精,淋上幾滴香油,撒上香蔥粒。
8、一道好喝的芙蓉鮮蔬湯就做好了,關(guān)火,盛湯即可享用。
鮮蔬湯最好是在熱氣騰騰的時(shí)候食用,不要等到放涼了再吃,會(huì)影響風(fēng)味。而鮮蔬湯如果食用不完可以放進(jìn)冰箱里進(jìn)行保鮮,防止鮮蔬湯腐敗變質(zhì)。下次熱了可以繼續(xù)食用。