大蒜炒千張是我們常見(jiàn)的一道菜肴，那么具體大蒜炒千張應(yīng)該怎么制作，我們吃這道菜有什么營(yíng)養(yǎng)作用，或者說(shuō)這道菜到底適合什么人吃，什么人不適合吃，大蒜炒千張的功效有什么，我們先要從什么是千張開(kāi)始了解，下面我們一起認(rèn)識(shí)什么是大蒜炒千張。
大蒜炒千張顧名思義就是采用大蒜直接炒千張，那么什么是千張呢，千張有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，千張的意思就是成千的豆面張開(kāi)后結(jié)合在一起我們通常叫做豆腐皮或者腐竹，現(xiàn)在懂得了千張是什么就知道了大蒜炒千張的營(yíng)養(yǎng)了吧。
1大蒜千張切好洗凈備用
2大蒜千張切好洗凈備用
3油燒熱后倒入大蒜和千張
4加點(diǎn)水
5加點(diǎn)鹽，調(diào)好味出鍋
1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
上文我們介紹了什么是大蒜炒千張，大蒜我們都是非常的熟悉，但是千張我們就不太懂，其實(shí)千張就是北方說(shuō)的豆腐皮，南方說(shuō)的腐竹，千張的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而大蒜能起到防癌治癌的效果，所以兩者結(jié)合有養(yǎng)生的效果。
