被稱作“菌中之首”的松茸菌，它長在亞寒帶海拔高度3500米以上的大山林地類。干松茸有利于儲存，也保存了松茸菌的高營養(yǎng)成分。今日就來為大伙兒介紹一下干松茸，干松茸如何泡開？干松茸怎么吃？
干松茸如何泡開
干松茸在服用前需要泡開，一般來說40℃上下的溫開水最好，侵泡30分鐘上下待其修復(fù)延展性。
用涼水還可以泡干松茸，可是冷小水泡得話時間較為長，因此用溫小水泡較為適合。
泡干松茸的水為有營養(yǎng)成分的能夠用于煮粥，不必扔掉，如果是松茸菌皮這種的就想要了，由于松茸菌傳動帶的細(xì)沙比較多，影響口味。
干松茸的如何吃
松茸菌土雞湯
原材料：小蔥30克、姜片20克、柴雞一只、干松茸20克、枸杞子10克、鹽少量。
作法：
1.將所有原材料清理干凈;
2.柴雞采用斬成塊狀，生生姜切成片，松茸菌泡開;
3.切片的柴雞用水流沖凈血沫，在鍋中焯一下;
4.石鍋中添適度的水，水開后放進(jìn)柴雞塊、泡好的松茸菌及其姜片等原材料開文火燉2鐘頭上下就可以。老母雞湯燉好后，依據(jù)本人愛好添加少量食用鹽就可以。
青椒炒干松茸
原材料：干松茸20克上下、青紅椒
調(diào)味品：鹽、蒜、木薯淀粉、味精、動物油、芝麻油、大骨湯、植物油
作法：
1.將干松茸清洗切一片，青紅椒切片，蒜切一片;
2.坐鍋打火放進(jìn)油，水溫6成熱時，倒進(jìn)松茸菌油爆起鍋，鍋內(nèi)留余油，油燒放進(jìn)大蒜炒成香氣時，添加青紅椒塊、鹽、味精、大骨湯用木薯淀粉勾薄芡，煸炒勻稱，起鍋前淋入芝麻油就可以。
特性：美味可口，可口。
