南通市是坐落于江蘇的一個地市，處在長江三角洲的北翼，因此這個地方也就是我們經(jīng)常說到的江南水鄉(xiāng)，可謂是資源豐富，其美食特色也是類型多種多樣，那麼今日的美食文化，網(wǎng)編就來為大伙兒匯總一下南通市的十大美食特色之白蒲茶干吧。
白蒲茶干介紹
白蒲茶干（全名白蒲“三香齋”茶干），是江蘇省南通市頗負盛名的傳統(tǒng)式特色小吃。距今三百多年歷史時間了，是采用高品質(zhì)黃豆，多種多樣香辛料特制而成的小吃。
白蒲茶干含有便于身體消化吸收的蛋白質(zhì)食物及身體所務(wù)必的維生素b21、B2和鈣、磷、鐵等，還帶有畜類食品所欠缺的不飽和脂肪，能填補小動物菜式的缺點，針對補充身體和營養(yǎng)成分極其有益。茶干又味美香芳，頗具延展性，顏色美觀大方，樣子方且薄，別具一格，經(jīng)濟實惠，弛名四方，極受人民群眾熱烈歡迎。
白蒲茶干歷史時間
據(jù)《如皋縣志》記述，公年三九七年即隆安年間，晉安帝司馬德宗家已將白蒲置為“蒲濤縣地”，至今已有一千六百很多年的歷史時間。而“白蒲茶干”始制于清朝康熙年里，一門姓屠的湖州人在白蒲北街開的一豆干店，店號就稱為“三香齋”。
“三香齋”生產(chǎn)的茶干因為制作工藝細致，用材獨特進嘴軟細勁韌，色香味俱全，算得著色、香、味出眾，茶干上壓模店號，很有特點，被稱作白蒲一絕。清朝乾隆皇上下江南時，官吏非常挑選了“三香齋”茶干做為供品，請皇帝品味，乾隆皇帝嘗后甚悅，又聽該店鋪獨家代理的詳細介紹，便御筆寫出“只此一家”的題詞，給予褒獎，這也就是現(xiàn)如今大家常說的“白蒲茶干”的來歷了。
