堅(jiān)信很多人都喜愛吃羊肉，牛肉無論是平常用于涮火鍋，還是燉羊肉湯，味兒都非常美味，冬季多吃一些牛肉還能具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，可能很多人都不容易自己在家里邊做羊肉，由于圓蔥的味兒較為重，很多人不清楚要怎么處理，此外由于平常買牛肉較為少，因此許多人到買牛肉的情況下不清楚要買什么一部分，今日我也來給大伙兒講一講，買牛肉的情況下最好是買哪三個(gè)位置。
第一部分便是羊的頸部的肉?？赡芎芏嗳艘膊幌矚g吃羊脖子上邊的肉，覺得這一一部分的骨骼比較多，肉非常少，但實(shí)際上并不是這樣的，羊脖子上邊的肉十分緊實(shí)，而且吃起來口味也很好，味兒很香，羊脖子上邊的肉特別適合煲湯吃，或是涮火鍋，由于這一肉較為薄，涮起來也較為非常容易熟，并且味兒很香，許多會(huì)吃的吃客都是去買羊脖子上邊的肉。
第二一部分便是烤羊排，許多喜愛吃羊肉的盆友就不可以錯(cuò)過了的，便是烤羊排上邊的肉，由于這方面肉基本上是羊的身上最美味可口的位置之一，在許多特色餐廳或是在一些新疆餐廳，都是用烤羊排來制成一道菜，例如烤羊排或是炸羊排，味兒特別好，略微解決一下牛肉的香氣，便會(huì)順理成章的釋放出去，烤羊排上邊的肉盡管很少，可是和羊的骨骼一起解決過之后，松脆細(xì)嫩，吃起來連骨骼全是香的。
最后一個(gè)一部分便是羊脊柱。這一位置很多人都十分了解，平常去吃火鍋的情況下很多人都是點(diǎn)小羔羊火鍋，很多人最喜歡吃的便是羊羔的脊柱，羊的脊柱盡管說成骨骼，可是吃起來卻一點(diǎn)都不夠硬。
并且上邊也有肉和骨髓，營養(yǎng)成分非常高，多吃一點(diǎn)羊的脊柱，非常是針對(duì)老年人也有青春期發(fā)育的小孩而言，可以補(bǔ)充十分多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，減輕老人鈣的缺失所引起的病癥，并且還能推動(dòng)小孩的骨骼生長(zhǎng)。
羊的脊柱還能夠用于煲湯喝。很多人燉羊肉湯的情況下，都是往里添加羊的脊柱，由于那樣才能夠讓燉出去的羊湯味兒更濃醇，而且會(huì)出現(xiàn)大骨頭湯的味兒，往里添加了羊的脊柱，燉出去湯的營養(yǎng)成分也高些，湯里邊的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也比較豐富，在這個(gè)時(shí)節(jié)喝上一口熱烘烘的羊湯十分滋補(bǔ)養(yǎng)生。
